副菜
人参とささみのごまマヨサラダ
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質13.8g
- たんぱく質21.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
しっとりとしたささみと、甘みのある人参を合わせた、ごまたっぷりのサラダです。 下ごしらえと味付けの両方に塩麹を使うことで、素材のうま味がぐっと引き立ち、まろやかな味わいに仕上がります✨ レンジで作れる手軽さもうれしいひと皿。 あと一品欲しいときや、お弁当のおかずにもおすすめです。
作り方
- 1
鶏ささみは筋を取りA 塩麹小さじ1、酒小さじ1をまぶして30分ほどおく。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分30秒加熱する(途中で一度裏返す)。中心まで火が通っていることを確認し、粗熱がとれたら手で割く。
- 2
人参はやや太めのせん切りで、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wで1分半〜2分加熱する(シャキッと感が少し残る程度が目安です)。
- 3
ボウルにB 塩麹大さじ1、マヨネーズ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/3、ごま油小さじ2、白すりごま大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れた人参とささみと合わせ、味をなじませる。 器に盛り付け、白ごまをふる。
ポイント
・塩麹が無い方は、塩小さじ1/3弱でお好みで調整しながら加えてください。 ・匂いの気になる方は、にんにくを省いても◎ ・鶏ささみは中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：513939
更新日：2026/05/29
投稿日：2025/11/11
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/12/01 21:34
残って冷凍しておいたささみがあったので、今日の副菜に作ってみました♪ 塩麹に漬けてからレンチンしたささみは、しっとり柔らかく、味付けにも塩麹を入れているので旨みたっぷり🎶 レンチンしてしっとり甘い人参と、塩麹＋マヨ、Wのごまで、まろやかで、とても美味しかったです✨ レンチンして和えるだけで簡単なのも嬉しいですね😊 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
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