サクサクの極み♪焼肉のたれで贅沢コロッケ

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れて上から濡れたペーパータオルを被せ、ふんわりとラップをする。電子レンジ(500W)で5分30秒加熱し、水分を捨ててマッシャーやフォークで完全につぶす。

フライパンに合い挽きミンチを入れて中火で炒め、火が通ってきたらみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。 A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、ケチャップ大さじ1を加えて更に炒める。

粗熱がとれたら、1に2と牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

食べやすい大きさに形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンにサラダ油と4を入れて中火にかけ、低温から揚げ焼きにする。きつね色になったら裏返して、裏面もきつね色になるまで揚げ焼きにする。 油を切って器に盛り、お好みで中濃ソース、白ごまをかける。