主食
うまうま♡とうもろこし土鍋ごはん🌽
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間40分(浸水時間は除く)
とうもろこしの美味しい季節 コレだけは外せない(*≧∀≦*)♡と 毎年作っています
材料3人分
- Aとうもろこし１本
- B昆布5cm角一枚
- B酒大さじ1
- B塩麹小さじ２
- C米２合
- Dバター大さじ1
- 小口ねぎ適量(飾り用)
作り方
ポイント
★ とうもろこしを削ぐ時は 包丁で削ぎますが とうもろこし削ぎ用のピューラーを使うと早く簡単に 実が綺麗に取り除けます ★ 塩を入れるのが一般的ですが 塩麹にすると 丸く柔らかい風味になります ★ 最後にバターを入れるとコクが出て更に美味しくなる為オススメです バターが苦手かな方は無くてもOKです ★ 炊飯器で炊く場合は 炊飯器の使用に合わせて炊いてください
- 準
A とうもろこし１本を削いで実を外しておく（芯も残さずに取っておいてください）。 C 米２合は研いで30分浸水させる。
- 1
土鍋にC 米２合と同じ分量の水B 昆布5cm角一枚、酒大さじ1、塩麹小さじ２を入れ、削ったとうもろこしと芯も一緒に入れて20分位炊く。 ※土鍋炊きは、最初は強火で、鍋が噴いてきたら弱火にして全体で20分炊いてください。
- 2
炊き上がったら5分蒸らしD バター大さじ1を加えて ザックリ混ぜ合わせ、小口ねぎをのせる。
レシピID
393893
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ