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うまうま♡とうもろこし土鍋ごはん🌽

40

2020.07.22

分類主食

調理時間: 40分(浸水時間は除く)

ID393893

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

とうもろこしの美味しい季節
コレだけは外せない(*≧∀≦*)♡と 毎年作っています

炊き込みご飯 土鍋 バター 土鍋ごはん ネギ おむすび 塩麹 昆布 とうもろこし とうもろこしご飯

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材料3人分
A
とうもろこし 1本
B
昆布 5cm角一枚
B
大さじ1
B
塩麹 小さじ2
C
2合
D
バター 大さじ1
小口ねぎ 適量(飾り用)
作り方
Point!
★ とうもろこしを削ぐ時は 包丁で削ぎますが とうもろこし削ぎ用のピューラーを使うと早く簡単に 実が綺麗に取り除けます ★ 塩を入れるのが一般的ですが 塩麹にすると 丸く柔らかい風味になります ★ 最後にバターを入れるとコクが出て更に美味しくなる為オススメです バターが苦手かな方は無くてもOKです ★ 炊飯器で炊く場合は 炊飯器の使用に合わせて炊いてください
  1. A

    とうもろこし 1本

    を削いで実を外しておく(芯も残さずに取っておいてください)。
    C

    米 2合

    は研いで30分浸水させる。
  2. 土鍋にC

    米 2合

    と同じ分量の水B

    昆布 5cm角一枚、酒 大さじ1、塩麹 小さじ2

    を入れ、削ったとうもろこしと芯も一緒に入れて20分位炊く。
    ※土鍋炊きは、最初は強火で、鍋が噴いてきたら弱火にして全体で20分炊いてください。
  3. 炊き上がったら5分蒸らしD

    バター 大さじ1

    を加えて ザックリ混ぜ合わせ、小口ねぎをのせる。
4 37
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