サバ缶で旨味倍増！絶品野菜のグリル

材料4人分（22cm×3cmの耐熱皿(グラタン皿)使用）

• 長なす
  １本(140g)
• A
  エリンギ
  １本(100g)
• A
  パプリカ
  １個(50g) of
• A
  ズッキーニ
  1/2個(100g)
• A
  トマト
  100g
• A
  大和芋
  100g
• 鯖の水煮缶
  １缶(190g)
• オリーブオイル
  大さじ１(更に大さじ１)
• シュレッドチーズ
  80g
• パルメザンチーズ
  適量
• ミニトマト(トッピング用)
  5〜6個
• フレッシュパジル
  適量
• 塩・胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ★ 野菜を切る ⚪︎長なすは乱切りにして水に晒す ⚪︎エリンギは食べやすい大きさなさく ⚪︎ズッキーニはピーラーでストライプに皮を剥き5㎜幅位の輪切り ⚪︎トマト・パプリカは乱切り ⚪︎大和芋は半月切り ★鯖の水煮缶は水を切っておく

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ長なすを炒める

  
• 2

  更にオリーブオイルを足し　他の野菜A エリンギ１本(100g)、パプリカ１個(50g) of、ズッキーニ1/2個(100g)、トマト100g、大和芋100gを炒め合わせ塩・胡椒する

  
• 3

  鯖の水煮缶を入れ　サックリと混ぜ合わせる

  
• 4

  耐熱皿に炒めた具材を入れ　シュレッドチーズ・パルメザンチーズ・ミニトマト(トッピング用)を乗せて予熱220度のオーブンで15分焼く

  
• 5

  焼き上がったらフレッシュパジルをトッピングする

  

ポイント

◆ オーブンでグリルするので下準備段階の炒めは　サッとでOK！ ◆具材はお好きなお野菜で代用可！ アスパラガス・にんじん・ブロッコリーなども美味しいです。 ◆チーズもお好みの量でお楽しみ下さい。

作ってみた！

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