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    副菜

    にんじんのラぺ(^^♪

    • 投稿日2016/04/09

    • 更新日2016/04/09

    • 調理時間15

    お気に入り

    55

    「にんじんって、こんなに美味しい(^^♪」としみじみ感じられるシンプル料理です。フランスのママンの定番料理というのもうなずけます。

    材料4人分

    • にんじん
      2本(300g)
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ4
    • 黒オリーブ
      5個
    • イタリアンパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    しっかりとレモンをきかせているので、冷蔵庫で4,5日もちます。お弁当に入れたり、サンドウィッチにはさんでも美味しいです!

    • 黒オリーブは,横に薄くスライスする。

    • 1

      にんじんは、ピーラーで細長くそぐ。 塩小さじ1(分量外)をふってなじませ、5分おく。

    • 2

      にんじんの水気を絞りボウルに入れ、スライスした黒オリーブとA レモン汁大さじ2、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ4を加えよく混ぜる。

    • 3

      器に盛り、天にイタリアンパセリを飾る。

    レシピID

    137917

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    橋本登志子
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    橋本登志子

    料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History