副菜
にんじんのラぺ(^^♪
投稿日2016/04/09
更新日2016/04/09
調理時間15分
「にんじんって、こんなに美味しい(^^♪」としみじみ感じられるシンプル料理です。フランスのママンの定番料理というのもうなずけます。
材料4人分
- にんじん2本(300g)
- Aレモン汁大さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ4
- 黒オリーブ5個
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
しっかりとレモンをきかせているので、冷蔵庫で4，5日もちます。お弁当に入れたり、サンドウィッチにはさんでも美味しいです！
- 準
黒オリーブは，横に薄くスライスする。
- 1
にんじんは、ピーラーで細長くそぐ。 塩小さじ1(分量外)をふってなじませ、5分おく。
- 2
にんじんの水気を絞りボウルに入れ、スライスした黒オリーブとA レモン汁大さじ2、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ4を加えよく混ぜる。
- 3
器に盛り、天にイタリアンパセリを飾る。
レシピID
137917
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- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
