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豆乳レタスしゃぶしゃぶ♪

  • 2017.03.12

  • 147282
  • 主菜
    豆乳レタスしゃぶしゃぶ♪
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    コメント

    豆乳と昆布水を「2:1」で合わせて、豆乳の1割りの白だしを加えます。
    あとは、レタスと豚薄切り肉です。これがね・・・・あと引く美味しさなんですよ。

    材料4人分

    A 1000cc
    A 500cc
    A ひとつまみ
    A 100cc
    B 1個
    B 400g

    作り方

    下準備

    レタスは、芯の部分に切れ込みを入れて取り除く(できれば、プラスチックのナイフを使ってください) 手で半分に割って、さらに1/4に割る。
    (包丁などの金気のものを避けてほしいです)

    1

    土鍋にA

    豆乳 1000cc、昆布水 500cc、塩 ひとつまみ、白だし 100cc

    を合わせ温める。

    2

    まずは、表面に固まってくる「汲み上げ湯葉」をお楽しみください。

    3

    【B】を加え、熱が通ったら順番に食べる。

    4

    お好みで、ゆず胡椒を添える。
    〆は、お餅、ごはん、パスタ・・・・何でも美味しいです!

    ポイント

    ご家庭の土鍋の大きさに合わせて調整なさってください。
    豆乳と昆布水を「2:1」で合わせて、豆乳の1割りの白だしを加えます。
    昆布水とは・・・一晩水に昆布を漬けておいたものです。

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