豆乳レタスしゃぶしゃぶ♪

材料4人分

• A
  豆乳
  1000cc
• A
  昆布水
  500cc
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  白だし
  100cc
• B
  レタス
  1個
• B
  豚しゃぶしゃぶ用肉
  400g

作り方

• 下準備
  レタスは、芯の部分に切れ込みを入れて取り除く（できれば、プラスチックのナイフを使ってください)　手で半分に割って、さらに1/4に割る。 (包丁などの金気のものを避けてほしいです)

  
• 1

  土鍋にA 豆乳1000cc、昆布水500cc、塩ひとつまみ、白だし100ccを合わせ温める。

  
• 2

  まずは、表面に固まってくる「汲み上げ湯葉」をお楽しみください。

  
• 3

  【Ｂ】を加え、熱が通ったら順番に食べる。

  
• 4

  お好みで、ゆず胡椒を添える。 〆は、お餅、ごはん、パスタ・・・・何でも美味しいです！

  

ポイント

ご家庭の土鍋の大きさに合わせて調整なさってください。 豆乳と昆布水を「2:1」で合わせて、豆乳の1割りの白だしを加えます。 昆布水とは・・・一晩水に昆布を漬けておいたものです。

作ってみた！

質問