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豆乳レタスしゃぶしゃぶ♪

20

2017.03.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID147282

橋本登志子

登志子のキッチン

豆乳と昆布水を「2:1」で合わせて、豆乳の1割りの白だしを加えます。
あとは、レタスと豚薄切り肉です。これがね・・・・あと引く美味しさなんですよ。

昆布 パスタ 豆乳 レタス ゆず 白だし 土鍋 お餅 しゃぶしゃぶ ごはん

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材料4人分
A
豆乳 1000cc
A
昆布水 500cc
A
ひとつまみ
A
白だし 100cc
B
レタス 1個
B
豚しゃぶしゃぶ用肉 400g
作り方
Point!
ご家庭の土鍋の大きさに合わせて調整なさってください。 豆乳と昆布水を「2:1」で合わせて、豆乳の1割りの白だしを加えます。 昆布水とは・・・一晩水に昆布を漬けておいたものです。
  1. レタスは、芯の部分に切れ込みを入れて取り除く(できれば、プラスチックのナイフを使ってください) 手で半分に割って、さらに1/4に割る。
    (包丁などの金気のものを避けてほしいです)
  2. 土鍋にA

    豆乳 1000cc、昆布水 500cc、塩 ひとつまみ、白だし 100cc

    を合わせ温める。
  3. まずは、表面に固まってくる「汲み上げ湯葉」をお楽しみください。
  4. 【B】を加え、熱が通ったら順番に食べる。
  5. お好みで、ゆず胡椒を添える。
    〆は、お餅、ごはん、パスタ・・・・何でも美味しいです!
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