カナダビーフの「ステーク・アッシェ」

スキレットを煙が出るくらいに加熱してから火を止める。 オーブンを230℃に予熱する。 B カナダ産はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、白だし小さじ1を小さい器に入れ、湯煎にかけてよく混ぜる。

冷蔵庫から出したばかりのカナダビーフ肩ロース(ステーキ用)を、包丁で粗めのみじん切りにする。 A カナダ産はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4加えて､ざっと混ぜ合わせる。

1を両方の手のひらにはさむようにして、スキレットの大きさよりも少し小さめにまとめてスキレットに入れる。 中火で30秒焼く。

2を230℃のオーブンで5分焼く。

B カナダ産はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、白だし小さじ1のソースを添えて、皿に盛りつける。 あれば、マッシュポテトやベビーリーフも盛る。