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    ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキ

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    • 20焼き時間を除く

    おうちでも、ケーキ屋さんみたいなスポンジができるんです! コツさえつかめば、ともだてで簡単に出来ます! 写真つきで詳しく載せました。

    材料8人分(直径18cm丸型)

    • 4個
    • 砂糖
      80g
    • 薄力粉
      100g
    • バター
      20g

    作り方

    • 下準備
      ※卵は、冷蔵庫から出しておく。 ※薄力粉はふるっておく。 ※型には、クッキングシートを敷いておく。 ※オーブンは160度に予熱しておく。

    • 1

      ボールに、卵と砂糖を入れて60度の湯煎にかけ、人肌くらいの温度になるまで温める。

    • 2

      1を、ハンドミキサーの高速で泡だてます。 もこもことしてきて、艶がでてきて、キメが細かい泡になったら、1つずつゆっくり速度を落としていき止めます。

      ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキの工程2
    • 3

      鍋にお湯を沸騰させ、ボールにバターを入れてのせ、水が入らないように気をつけながら、バターが溶けて熱々になるまで、火にかけておく。 (バターは溶けていても温度が低いと、生地と混ぜた時に、生地に入っていかないので、必ず熱々にして下さい。

      ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキの工程3
    • 4

      2に、薄力粉をもう1度ふるいながら、直接入れます。 底から上に持ち上げるようにゴムベラで混ぜていきます。薄力粉が全体に混ざったらOKです。

      ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキの工程4
    • 5

      バターを溶かしたボールに4の生地を少しすくって入れます。 ここで、しっかりとバターと生地を混ぜます。

      ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキの工程5
    • 6

      5を、4のボールに入れて、さっくりと混ぜたら生地の完成です。

      ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキの工程6
    • 7

      型に生地を流し入れます。 10回くらい低い所から落として空気を抜きます。

      ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキの工程7
    • 8

      160度のオーブンで、30〜35分焼きます。 焼きあがったら取り出して、一度型ごと高い所から落として下さい。

    • 9

      そのまま冷めるまで待ってから、スライスします。 上と下の固い部分は、薄くスライスして取り除いて下さい。残りの部分を2枚にスライスして使います。真ん中にクリームとフルーツを挟んで、デコレーションしたら出来上がりです。

    ポイント

    ポイントは、 1.卵の温度と泡だて具合。 2.バターの温度と生地との混ぜ方。 3.出来上がったスポンジは、真ん中の柔らかい所をデコレーションに使うこと。

    作ってみた!

    • mon
      mon

      2025/02/09 00:40

      毎年誕生日に作っています! 簡単なレシピなのにふっくら美味しく短時間で仕上がります。 いつもデコして楽しませてもらっています。 教えていただき感謝です⭐︎
      monの作ってみた!投稿(ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキ)
    • みょんとも
      みょんとも

      2024/12/25 16:23

      きゃらきゃらさん、メリークリスマス🎄🎅✨ 下手だけど、デコレーションを娘としましたー デザートにいただきます😋 レシピありがとうございます.*˚❄️️❅.:❄️.*˚❄️.*˚❄️.:❅❄️.*˚
      みょんともの作ってみた!投稿(ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキ)
    • みょんとも
      みょんとも

      2024/12/13 15:44

      リピです! 前回は砂糖を使いましたが、グラニュー糖で焼きました。家のレンジ160度で30分焼きました。 もうすぐクリスマス(˶ˊᵕˋ˵) 練習しました...♪*゚ おやつに喜びます😊☆。.:*・゜
      みょんともの作ってみた!投稿(ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキ)
    • みょんとも
      みょんとも

      2024/11/23 15:27

      クリスマスケーキの前に作ってみました( ˶'ᵕ'˶) 中もきめ細かく、ふわふわで美味しいです♡ また作りたいです(◍︎´꒳`◍︎) 素敵なレシピをありがとうございます˶˃ᴗ˂˶
      みょんともの作ってみた!投稿(ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキ)
    • 720748
      720748

      2024/08/30 23:07

      息子の誕生日に…… ふわっふわのスポンジケーキができました! 初めてでもこのレシピがあればこんなに美味しくできて感激です!!
      720748の作ってみた!投稿(ケーキ屋さんみたいにふっわふわ♪自慢のスポンジケーキ)

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