Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. カニカマきゅうりのごまマヨサラダ【#作り置き#大量消費】

    カニカマきゅうりのごまマヨサラダ【#作り置き#大量消費】 3分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』

    おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』 6分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚とアスパラのスタミナ味噌炒め【#作り置き#お弁当】

    豚とアスパラのスタミナ味噌炒め【#作り置き#お弁当】 10分前

    233人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単!裏技de超やわらかサラダチキン

    簡単!裏技de超やわらかサラダチキン 14分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. とうもろこしのかきたま中華スープ

    楠みどりさんがレシピを投稿しました!38分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

基本のトマトソースパスタ〜レストランの味をお家で簡単に♪

60
パスタの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.08.22

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID142160

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

レストランの味〜
基本のトマトソースとパスタの美味しい作り方のコツやポイントを、詳しく載せました!

パスタ 電子レンジ 子供に人気 トマトソース イタリア 子供 オリーブオイル おもてなし トマト缶 バジル イタリアン 玉ねぎ トマトソースパスタ モッツァレラチーズ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
A
トマト缶 1缶
A
玉ねぎ(スライス) 1/2個分
A
オリーブオイル 35g
A
小さじ1/2
A
バジル 2〜3枚
B
ニンニク(みじん切り) 1かけ分
B
鷹の爪(輪切り) 少々
B
オリーブオイル 大さじ2
B
白だし 小さじ3〜4
B
塩コショウ 少々
B
モッツァレラ(お好みで) 適量
B
バジル 少々
B
バージンオイル(仕上げ用) 少々
B
パスタ 200g
作り方
Point!
○トマトソースを美味しく作るコツは、玉ねぎを弱火でじっくり1時間くらい炒めて甘みを出すことですが、オイルごとレンジにかけることで、時短に。 ○パスタを美味しく作るコツは、 ・ニンニクの炒め方 ・茹で汁の味 ・ソースは火にかけて、しっかりと温まってるところに茹でたパスタを入れること。 ・茹で汁を入れて、よく混ぜしっかりと乳化させること。 です。
  1. Aの材料で、基本のトマトソースを作ります。
    耐熱の容器に、玉ねぎとオリーブオイルを入れて蓋をします(ラップでもOK)。
    レンジに入れて、500wで15分位加熱します。(本当は、玉ねぎを弱火でじっくり1時間くらい炒めて甘みを出しますが、オイルごとレンジにかけることで、時短に。)
  2. 玉ねぎは、このくらいトロトロになるのがベストです。
  3. 鍋に、1と残りのAの材料を入れて火にかけます。
  4. 沸いたら、弱火にして40〜60分ほど煮込みます。火を止めて、粗熱をとります。
  5. 4を、ミキサーかフードプロセッサーに入れて軽くまわします(まわし過ぎないように)。無い場合は、ザルなどでコシて下さい。
    出来たソースは、容器に移しておきます。
  6. Bの材料でパスタを作ります。
    たっぷりのお湯に、1%の塩(分量外)を加え、パスタを茹でます。
    (この時、人参の皮があったらとっておいて、お湯に入れておくと出しに良いです。パスタを入れる前に取り出して下さい。)
  7. フライパンに、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて火にかけます。
    最初は強火にします。
    ニンニクがフツフツとなってきたら、弱火にします。
  8. ゆっくりと弱火で、きつね色になるまで炒めます。←美味しくなるポイントです。
  9. 8に、作ったトマトソースと、パスタの茹で汁をお玉1杯くらい入れて、中火にします。煮立ったら、白だしを入れて、茹で上がってお湯を切ったパスタを加えます。フライパンを揺すってパスタとソースをよく混ぜます。モッツァレラも入れます。塩コショウで味を整えて火を止めます。バージンオイルをまわし入れて、全体に絡めたらお皿に盛ります。バジルを飾ったら出来上がりです。
  10. ※ニンニクは、まとめてフードプロセッサーにかけて、オイルに漬けて保存しておくと、すぐ使えて便利ですよ。
2 66
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】存在感あるカレーを引き立てるスタイリング術
    存在感あるカレーを引き立てるスタイリング術 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】子どもも喜ぶ!いなば食品のコーン大量活用術
    子どもも喜ぶ!いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん
    チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」
    トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」 この特集を読む
  6. PR 【PR】素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン
    素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン
    BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×揚げ焼き (15) 子供×ワンポットパスタ (13) 玉ねぎ×芽キャベツ (6) イタリア×鶏もも肉 (3) イタリアン×鷹の爪 (3) オリーブオイル×鶏料理 (3) トマトソース×鶏肉料理 (3) トマトソースパスタ×トマトソース (3) トマト缶×麺 (3) バジル×鶏むね肉 (3) パスタ×鶏肉のおかず (3) モッツァレラチーズ×豚肉 (3) 子供に人気×ヨーグルトゼリー (3) 電子レンジ×鶏ガラスープの素 (3)
もっと見る

「トマトソースパスタ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents