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瞬溶け!お豆腐チーズケーキ

  • 2017.04.11

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  • デザート
    瞬溶け!お豆腐チーズケーキ
    瞬溶け!お豆腐チーズケーキ

    コメント

    材料4つで超簡単!瞬溶けシリーズ
    生スフレチーズケーキの、お豆腐を使ったヘルシーバージョンです。

    材料4人分(12cm丸型)

    100g
    100g
    1個
    40g

    作り方

    1

    ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。
    ※型には、クッキングシートを敷いておきます。
    ※クリームチーズは、室温に戻すか、600wで30〜40秒レンチンして柔らかくしておきます。
    ※絹ごし豆腐は、ざるにあげ水をきっておきます。

    2

    ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜクリーム状にします。
    卵黄とクリームチーズも加えてよく混ぜます。

    3

    卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。

    4

    2に3を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込んみます。

    5

    160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に4をおいて、40〜50分くらい蒸し焼きにます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
    ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

    6

    食べる直前に、お好みできな粉を振るって下さい。

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

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