人参とレーズンのチーズテリーヌ

☆クリームチーズは、600wで30〜40秒レンチンして柔らかくしておく。 ☆マスカルポーネチーズ、サワークリームは、室温に戻しておく。 ☆型には、クッキングシート を敷いておく。 ☆人参はすりおろして、しっかり水分を絞っておく。 ☆レーズンは湯通ししておく。

ボウルに、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、サワークリームを入れてホイッパーでよく混ぜる。

❶に砂糖を加えてよく混ぜる。次に卵を加え、なじむまでよく混ぜる。 最後に、コーンスターチを加え、混ぜる。 最後に人参とレーズンを加えて軽く混ぜる。

を型に流し入れて、数回軽くて落として空気を抜く。

180度に予熱したオーブンで、天板に湯煎をはり、❸を入れて45分程焼く。

取り出して、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。