調味料3つ‼️即席、鶏チャーシュー

材料2人分（ストウブ ココット・オーバル17cm使用。）

• 鶏もも肉(小さめ)
  1枚
• A
  酒・醤油
  100cc
• A
  きび糖(砂糖)
  30g

作り方

• 1

  鶏もも肉(小さめ)の下処理をする。 太い血管を取り除く。

  
• 2

  硬いスジなども取り除く。

  
• 3

  身が厚いところは、包丁を入れて開く。

  
• 4

  厚さを全体的に均等にする。

  
• 5

  丸めて、タコ糸で縛る。

  
• 6

  ストウブに油(分量外)を敷き、お好みでニンニク・生姜(1かけ)、長ネギのの青い部分を入れて中火にかける。 香りが出たら、❺を入れて表面を焼く。皮目には、こんがりと焼き色をつける。

  
• 7

  油を拭き取り、グループA 酒・醤油100cc、きび糖(砂糖)30gを加える。 一煮立ちさせ、弱火にして蓋をし15分程煮る。 途中、上下を入れ替える。

  
• 8

  冷めるまでこのままおき、好みの厚さに切る。

  

ポイント

保存する場合は、煮汁と一緒に密封袋に入れて冷蔵庫で保存する。

作ってみた！

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