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調味料3つ‼️即席、鶏チャーシュー

20
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2019.01.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID370364

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

調味料たったの3つ!簡単にできる鶏チャーシューです。
※鶏もも肉のきれいな下処理方を、載せました。

鶏チャーシュー 作り置き STAUB ストウブ 子供に人気 時短 子供 簡単 鶏もも肉 チャーシュー おもてなし

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材料2人分(ストウブ ココット・オーバル17cm使用。)
鶏もも肉(小さめ) 1枚
A
酒・みりん 100cc
A
きび糖(砂糖) 30g
作り方
Point!
保存する場合は、煮汁と一緒に密封袋に入れて冷蔵庫で保存する。
  1. 鶏もも肉の下処理をする。
    太い血管を取り除く。
  2. 硬いスジなども取り除く。
  3. 身が厚いところは、包丁を入れて開く。
  4. 厚さを全体的に均等にする。
  5. 丸めて、タコ糸で縛る。
  6. ストウブに油(分量外)を敷き、お好みでニンニク・生姜(1かけ)、長ネギのの青い部分を入れて中火にかける。
    香りが出たら、❺を入れて表面を焼く。皮目には、こんがりと焼き色をつける。
  7. 油を拭き取り、グループA

    酒・みりん 100cc、きび糖(砂糖) 30g

    を加える。
    一煮立ちさせ、弱火にして蓋をし15分程煮る。
    途中、上下を入れ替える。
  8. 冷めるまでこのままおき、好みの厚さに切る。
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