調味料3つ‼️即席、鶏チャーシュー

20分

鶏チャーシューの
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2019.01.10

分類主菜

調理時間： 20分

ID370364

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

調味料たったの3つ！簡単にできる鶏チャーシューです。
※鶏もも肉のきれいな下処理方を、載せました。

鶏チャーシュー作り置きストウブ STAUB 時短子供に人気簡単子供鶏もも肉チャーシューおもてなし

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材料2人分(ストウブココット・オーバル17cm使用。)

作り方

Point!

保存する場合は、煮汁と一緒に密封袋に入れて冷蔵庫で保存する。

鶏もも肉(小さめ)の下処理をする。
太い血管を取り除く。
硬いスジなども取り除く。
身が厚いところは、包丁を入れて開く。
厚さを全体的に均等にする。
丸めて、タコ糸で縛る。
ストウブに油(分量外)を敷き、お好みでニンニク・生姜(1かけ)、長ネギのの青い部分を入れて中火にかける。
香りが出たら、❺を入れて表面を焼く。皮目には、こんがりと焼き色をつける。
油を拭き取り、グループA
酒・醤油 100cc、きび糖(砂糖) 30g
を加える。
一煮立ちさせ、弱火にして蓋をし15分程煮る。
途中、上下を入れ替える。
冷めるまでこのままおき、好みの厚さに切る。