しっとりふわふわ！苺のロールケーキ【余った卵白で・卵白消費】
投稿日2019/04/08
更新日2019/04/08
調理時間15分(調理時間のみ)
卵は卵白のみを使って作る、しっとりふわふわのロールケーキ。 トースター付属の天板で簡単に出来るレシピです。
材料8人分（トースターの天板１枚分）
- 卵白5個分
- 牛乳100ml
- サラダ油40g
- ホットケーキミックス70g
- 砂糖25gと15g
- 生クリーム200ml
- 苺1／2パック
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整してください。
- 準
・トースターの天板には、オーブンシートを敷いておく。 ・オーブンは、160度に予熱しておく。 ・苺は、ヘタと先端を切り落としておく。
- 1
耐熱容器に、牛乳とサラダ油を入れて、600wのレンジで50〜60秒程加熱しよく混ぜておく。
- 2
ボウルに卵白(1個分)を入れて、❶を加えてよく混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスも加えてよく混ぜる。 ※ピンクにする場合は、あらかじめホットケーキミックスに、食用色素(粉末)を加えて混ぜてから❷に加える(写真は、ピンク(天然色素) 付属スプーン10杯、食紅1〜2杯を加えました)。
- 4
別のボウルに、卵白(4個分)を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡立ったら、砂糖(25g)を加えて更にツノが立つ手前まで泡だてる。持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい。
- 5
❸に❹を、数回にわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。
- 6
トースターの天板に流し入れて空気を抜き、表面はカードなどで平らにする。これを、160度のオーブンで15〜18分程焼く。焼けたら、一度巻きぐせをつけて戻し冷ます。冷めたらオーブンシートを外しておく。
- 7
ボウルに、生クリームとか砂糖(15g)を入れてホイップする。 ラップの上に❻をおき、ホイップクリームを全体に塗る。手前に苺を横1列に並べておき、手前から巻きラップで包む。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やし。
- 8
食べる直前に、両端を落とし8等分にカットする。 ※写真は、生クリーム50gに、天然の食用色素(ピンク) 付属スプーン2〜3杯を加えてホイップしたものを絞り、削った苺チョコをトッピングしています。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。