ポカポカ温まる♩豚肉と白菜のあんかけ炒め
投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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寒い日にもぴったり、ポカポカ温まるあんかけおかずです。 にんじんやきのこなど、お好みの具材を足してぜひお試し下さい♩ ご飯にかけて丼にしたり、麺にのせてもおいしいですよ〜🤤
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 白菜300g
- ごま油小さじ2
- にんにく(すりおろし)小さじ1
- しょうが(すりおろし)小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 水100ml
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
・にんにく、しょうがはチューブで代用可能です。 ・豚こま切れ肉は、豚バラ肉や鶏肉でも代用可能です。
- 1
フライパンにごま油を熱し、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)を加える。香りがたってきたら、豚こま切れ肉を加えて炒める。
- 2
肉の色が変わったら、ざく切りにした白菜、水、塩を加える。蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
- 3
白菜がしんなりしたら、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ1を加えて味をととのえる。
- 4
一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。再度火をつけ、弱火にかけながら全体をよく混ぜてとろみをつける。
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香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。
