ポカポカ温まる♩豚肉と白菜のあんかけ炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 白菜
  300g
• ごま油
  小さじ2
• にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• しょうが(すりおろし)
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 水
  100ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  フライパンにごま油を熱し、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)を加える。香りがたってきたら、豚こま切れ肉を加えて炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、ざく切りにした白菜、水、塩を加える。蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  白菜がしんなりしたら、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ1を加えて味をととのえる。

  
• 4

  一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。再度火をつけ、弱火にかけながら全体をよく混ぜてとろみをつける。

  

ポイント

・にんにく、しょうがはチューブで代用可能です。 ・豚こま切れ肉は、豚バラ肉や鶏肉でも代用可能です。

作ってみた！

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