完熟トマトとさんまの蒲焼缶パスタ

材料2人分

• 完熟トマト
  ２個(中)
• さんまの蒲焼缶
  １缶
• にんにくスライス
  １かけ分
• スパゲティー
  160g
• すりおろしたパルミジャーノ
  大さじ２位
• フレッシュバジル
  数枚
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  適量(湯量の約１％)

作り方

• 下準備
  鍋にお湯を沸かし１％の塩を入れる。

• 1

  完熟トマトはヘタを取り、フォークに刺して一瞬お湯にくぐらせて湯剥きをする。 （パスタ用のお湯でもＯＫ） 横半分に切り、スプーンで種をとり粗みじん切りにする。

• 2

  スパゲティーを茹で始める。 フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ、弱火でじっくり香りを出したらトマトを加える。

• 3

  さんまの蒲焼缶をタレごと合わせて軽く混ぜ、茹で上がったパスタを合わせる。

• 4

  器に盛り付け、フレッシュバジルの葉を飾る。 お好みですりおろしたパルミジャーノをかける。

ポイント

トマトはダイスカットの缶詰や箱入りのものを使うと簡単です。 バジルは甘辛いさんまのタレともよく合うのでフレッシュがオススメ(*^-^*)

作ってみた！

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