完熟トマトとさんまの蒲焼缶パスタ

15

2020.09.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 396837

aki

bonbonTable

蒲焼の甘辛いタレにザクザク刻んだ完熟トマトの酸味、ほろほろと崩れるさんまが絶妙なパスタ。
香りのよいフレッシュバジルとおろしたてのパルミジャーノを添えれば、和とイタリアが融合した
晩夏から秋への極上お手軽パスタ。

    材料

    2人分
    完熟トマト 2個(中)
    さんまの蒲焼缶 1缶
    にんにくスライス 1かけ分
    スパゲティー 160g
    すりおろしたパルミジャーノ 大さじ2位
    フレッシュバジル 数枚
    オリーブオイル 大さじ1
    適量(湯量の約1%)

    作り方

    ポイント

    トマトはダイスカットの缶詰や箱入りのものを使うと簡単です。
    バジルは甘辛いさんまのタレともよく合うのでフレッシュがオススメ(*^-^*)
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    1. 鍋にお湯を沸かし1%の塩を入れる。
    2. 完熟トマトはヘタを取り、フォークに刺して一瞬お湯にくぐらせて湯剥きをする。
      (パスタ用のお湯でもOK)
      横半分に切り、スプーンで種をとり粗みじん切りにする。
    3. スパゲティーを茹で始める。
      フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ、弱火でじっくり香りを出したらトマトを加える。
    4. さんまの蒲焼缶をタレごと合わせて軽く混ぜ、茹で上がったパスタを合わせる。
    5. 器に盛り付け、フレッシュバジルの葉を飾る。
      お好みですりおろしたパルミジャーノをかける。
    4 28

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