副菜
フライドオニオンとクリスピーベーコンの香ばしいポテサラ
20分
ここ最近、近所で家の解体工事が目立つ。単に老朽化なのか、コロナで住環境が変わったからなのか。 西日の差す工事現場はノスタルジックに色づき始め、掘り返した土やブロック塀を眺めながら、ハイボール飲みたいなぁ。。。と思い立ったポテサラ・工事現場風。 ザクザクのフライドオニオンと香ばしいクリスピーベーコンがハイボールによく合います(*^-^*) ブロッククッキーは枯葉クッキーの生地をブロック型に切って焼きました。 https://oceans-nadia.com/user/338171/recipe/402773
材料4人分
- じゃがいも2～3個(300g位)
- フライドオニオン1/4カップ
- ベーコンブロック100g
- マヨネーズ大さじ１
- クリームチーズ30g
- 塩こしょう適量
- 粒マスタード適量(お好みで)
作り方
下準備
クリームチーズは冷蔵庫から出し、柔らかくしておく。- 1
じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って蒸す。または皮ごと茹でる。
- 2
ベーコンブロックは拍子木切りにし、弱火でじっくり火を通してカリカリになったら、キッチンペーパーに並べて余分な脂をとっておく。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら（茹でた場合は皮を剥き）塩こしょうをして粗く潰し、マヨネーズ、クリームチーズを混ぜ合わせる。
- 4
フライドオニオンとベーコンをざっくり合わせ、粒マスタードをお好みで合わせる。
ポイント
じゃがいもは蒸し器で蒸すのが一番おいしく仕上がりますが、面倒ならレンチンでも。滑らかにつぶしてしまうより、ゴロゴロと塊がある方が、フライドオニオンやクリスピーベーコンを合わせた時にざっくりした仕上がりになります。 遊び心のあるフードスタイリングでおうち時間をお楽しみください(*^-^*)
レシピID：410899
更新日：2021/04/14
投稿日：2021/04/14
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