フライドオニオンとクリスピーベーコンの香ばしいポテサラ

20

2021.04.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID 410899

…gris

Atelier gris-gris

ここ最近、近所で家の解体工事が目立つ。単に老朽化なのか、コロナで住環境が変わったからなのか。
西日の差す工事現場はノスタルジックに色づき始め、掘り返した土やブロック塀を眺めながら、ハイボール飲みたいなぁ。。。と思い立ったポテサラ・工事現場風。
ザクザクのフライドオニオンと香ばしいクリスピーベーコンがハイボールによく合います(*^-^*)
ブロッククッキーは枯葉クッキーの生地をブロック型に切って焼きました。
oceans-nadia.com/user/338171/recipe/402773

    材料

    4人分
    じゃがいも 2~3個(300g位)
    フライドオニオン 1/4カップ
    ベーコンブロック 100g
    マヨネーズ 大さじ1
    クリームチーズ 30g
    塩こしょう 適量
    粒マスタード 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは蒸し器で蒸すのが一番おいしく仕上がりますが、面倒ならレンチンでも。滑らかにつぶしてしまうより、ゴロゴロと塊がある方が、フライドオニオンやクリスピーベーコンを合わせた時にざっくりした仕上がりになります。
    遊び心のあるフードスタイリングでおうち時間をお楽しみください(*^-^*)
    1. クリームチーズは冷蔵庫から出し、柔らかくしておく。
    2. じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って蒸す。または皮ごと茹でる。
    3. ベーコンブロックは拍子木切りにし、弱火でじっくり火を通してカリカリになったら、キッチンペーパーに並べて余分な脂をとっておく。
    4. じゃがいもが柔らかくなったら(茹でた場合は皮を剥き)塩こしょうをして粗く潰し、マヨネーズ、クリームチーズを混ぜ合わせる。
    5. フライドオニオンとベーコンをざっくり合わせ、粒マスタードをお好みで合わせる。
    0 49

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