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    副菜

    フライドオニオンとクリスピーベーコンの香ばしいポテサラ

    • 投稿日2021/04/14

    • 更新日2021/04/14

    • 調理時間20

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    ここ最近、近所で家の解体工事が目立つ。単に老朽化なのか、コロナで住環境が変わったからなのか。 西日の差す工事現場はノスタルジックに色づき始め、掘り返した土やブロック塀を眺めながら、ハイボール飲みたいなぁ。。。と思い立ったポテサラ・工事現場風。 ザクザクのフライドオニオンと香ばしいクリスピーベーコンがハイボールによく合います(*^-^*) ブロッククッキーは枯葉クッキーの生地をブロック型に切って焼きました。 https://oceans-nadia.com/user/338171/recipe/402773

    材料4人分

    • じゃがいも
      2~3個(300g位)
    • フライドオニオン
      1/4カップ
    • ベーコンブロック
      100g
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • クリームチーズ
      30g
    • 塩こしょう
      適量
    • 粒マスタード
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは蒸し器で蒸すのが一番おいしく仕上がりますが、面倒ならレンチンでも。滑らかにつぶしてしまうより、ゴロゴロと塊がある方が、フライドオニオンやクリスピーベーコンを合わせた時にざっくりした仕上がりになります。 遊び心のあるフードスタイリングでおうち時間をお楽しみください(*^-^*)

    • クリームチーズは冷蔵庫から出し、柔らかくしておく。

    • 1

      じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って蒸す。または皮ごと茹でる。

    • 2

      ベーコンブロックは拍子木切りにし、弱火でじっくり火を通してカリカリになったら、キッチンペーパーに並べて余分な脂をとっておく。

    • 3

      じゃがいもが柔らかくなったら(茹でた場合は皮を剥き)塩こしょうをして粗く潰し、マヨネーズ、クリームチーズを混ぜ合わせる。

    • 4

      フライドオニオンとベーコンをざっくり合わせ、粒マスタードをお好みで合わせる。

    レシピID

    410899

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    フランス語のレシピ翻訳、メニュー 開発、料理撮影、テーブルコーディネート等を手掛ける。 フランスに留学後、リヨン郊外のリゾート開発に携わり約2年滞在。 自宅キッチンスタジオから、インテリア、お花、BGM、お酒とのマリアージュを楽しむ「少しの工夫でいつものごはんも極上のひと皿に」をコンセプトに素材を生かしたシンプルレシピを提案しています。

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