パクチー好きに新提案！タイ風ぶり南蛮！

材料2人分

• ブリ(切り身)
  3切り身
• 人参
  1本
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ3
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  三温糖
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• パクチー
  50g
• クルミ
  20g
• 胡瓜
  1本
• スウィートチリ
  適量

作り方

• 下準備
  ぶりはかるく塩をふりキッチンペーパーでくるんでおく

• 1

  人参を１本千切りにして水にさらしておく

• 2

  たれを作ります。Aを全部入れてまぜる

• 3

  ぶりにお湯をかけ臭みを取りキッチンペーパーで水気を取る

• 4

  ぶりに片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる ※片面１分半～２分

• 5

  たれに水気を切った人参とパクチー、クルミを入れあえる

• 6

  胡瓜を千切りにして付け合わせにします。 スウィートチリも添えて

• 7

  揚げたぶりを食べやすい大きさに切り お皿に盛り付けて、あえた人参、パクチー、クルミをぶりの上にのせつけ汁をうえからかけて完成！

ポイント

パクチーは最後に混ぜるのがポイント！

作ってみた！

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