副菜
パクチー好きに新提案！タイ風ぶり南蛮！
投稿日2016/11/04
更新日2016/11/04
調理時間25分
揚げたぶりにパクチーたっぷりアジアンテイストがたまらない逸品！
材料2人分
- ブリ(切り身)3切り身
- 人参1本
- Aサラダ油大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aお酢大さじ3
- Aナンプラー小さじ1
- A三温糖大さじ2
- 片栗粉適量
- パクチー50g
- クルミ20g
- 胡瓜1本
- スウィートチリ適量
作り方
ポイント
パクチーは最後に混ぜるのがポイント！
- 準
ぶりはかるく塩をふりキッチンペーパーでくるんでおく
- 1
人参を１本千切りにして水にさらしておく
- 2
たれを作ります。Aを全部入れてまぜる
- 3
ぶりにお湯をかけ臭みを取りキッチンペーパーで水気を取る
- 4
ぶりに片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる ※片面１分半～２分
- 5
たれに水気を切った人参とパクチー、クルミを入れあえる
- 6
胡瓜を千切りにして付け合わせにします。 スウィートチリも添えて
- 7
揚げたぶりを食べやすい大きさに切り お皿に盛り付けて、あえた人参、パクチー、クルミをぶりの上にのせつけ汁をうえからかけて完成！
レシピID
144157
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MasterBerry
食のスペシャリストを目指し日々精進しております。 ベリーを専門とする輸入会社を経営しておりました。 現在は、食品流通やマーケティングの経験をいかし、コンサルティングやプランニングを中心に仕事をしています。