副菜
【焼いて煮からめるだけ！】こんにゃくのピリ辛煮
投稿日2023/01/21
更新日2023/02/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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こんにゃく1枚でヘルシー＆簡単＆ご飯やビールが進む1品です😋 切れ目を入れることにより短時間で味が染み込みやすく、一口サイズなのでついつい手が止まらないヘルシー料理に仕上げました！
材料4人分
- こんにゃく1枚(400g)(大きいサイズのこんにゃくを使用してます。)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 鷹の爪少々
作り方
ポイント
こんにゃくの切れ目は細かく入れると、味が絡み冷めても美味しく食べられます☺️ お子様にはこんにゃくをもう少し小さく切って、鷹の爪なしで作られるといいと思います🎶
- 準
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を合わせておく。
- 1
こんにゃくの両面に格子状に切れ目を入れる。
- 2
こんにゃくを18等分に切り分ける。
- 3
小鍋に熱湯を沸かし、こんにゃくを1分茹でアク抜きをする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、水気を取ったこんにゃくを中火で2分ほど焼き付けるように炒める。
- 5
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1と鷹の爪を入れ、蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする。 途中で何度か返しながら全面に味をつけていきます。
- 6
煮汁がほぼなくなったら完成です。
レシピID
452660
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「こんにゃく」の基礎
- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
