副菜
副菜やお弁当にも・さつまいものレモン煮
投稿日2021/03/12
更新日2021/03/12
調理時間25分
鍋にすべての食材を入れてほったらかしで煮るだけ！ 甘いさつまいもにさわやかなレモンの酸味が美味しい簡単なおかずです。
材料2人分
- さつまいも100g
- A水200ml
- Aはちみつ大さじ1.5
- Aレモン汁大さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
水がさつまいもに被るくらいが目安なので、鍋の大きさによって被らない時は量を増やしてください。 沸騰した状態で煮ると煮崩れするので弱火で煮るのがコツです。 はちみつは砂糖に代用可能です。
- 1
さつまいもは洗って、両端を切り落とし1ｃｍ幅の輪切りにする。 水に3分ほどさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
- 2
鍋にさつまいもを重ならないように並べA 水200ml、はちみつ大さじ1.5、レモン汁大さじ1、塩少々を入れる。 落し蓋をして火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし10～15分ほど煮て、つまようじがスッと通るまで煮る。 冷めるまでそのまま置き味を染みらせる。
レシピID
408807
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。