主菜
絶品！ご飯が止まらない豚肉とナスのこってり味噌炒め
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間15分
豚肉の脂をすったとろとろのナスと豚肉の味噌炒めです(*^-^*) こってりした味付けなのでご飯がススム！ 豆板醤を使ってピリ辛のアクセントをつけるも◎♪おすすめのおかずレシピです！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 塩こしょう適量
- ナス2本
- ごま油大さじ1/2
- A味噌大さじ1.5
- Aみりん、酒大さじ1
- A砂糖、醤油各大さじ1/2
- Aにんにく、しょうがチューブ3cm
- 白いりごま、刻みネギ適量
作り方
ポイント
豚バラスライス肉など大きめのお肉を使う場合は食べやすい大きさに切ってからお使いください♪ ナスをとろとろに仕上げたい場合は豚肉を入れた同時にナスを炒めてください♪ 煮詰めすぎると辛くなってしまうので絡んだら火を止めてOK！ こってりな味付けなのでお好みで味噌を大さじ1に変更してもかまいません♪
- 1
豚バラ薄切り肉は塩こしょうを揉みこむ。 ナスは乱切りにし水にさらし5分ほど経ったら水気を切る。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ豚肉を炒める。 ある程度火が通ったらナスも炒める。
- 3
豚肉に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふき取りA 味噌大さじ1.5、みりん、酒大さじ1、砂糖、醤油各大さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ3cmを加え全体に絡める
- 4
器に盛り白いりごま、刻みネギをかける。
レシピID
420314
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。