絶品！ご飯が止まらない豚肉とナスのこってり味噌炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 塩こしょう
  適量
• ナス
  2本
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  みりん、酒
  大さじ1
• A
  砂糖、醤油
  各大さじ1/2
• A
  にんにく、しょうが
  チューブ3cm
• 白いりごま、刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は塩こしょうを揉みこむ。 ナスは乱切りにし水にさらし5分ほど経ったら水気を切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ豚肉を炒める。 ある程度火が通ったらナスも炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふき取りA 味噌大さじ1.5、みりん、酒大さじ1、砂糖、醤油各大さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ3cmを加え全体に絡める

• 4

  器に盛り白いりごま、刻みネギをかける。

  

ポイント

豚バラスライス肉など大きめのお肉を使う場合は食べやすい大きさに切ってからお使いください♪ ナスをとろとろに仕上げたい場合は豚肉を入れた同時にナスを炒めてください♪ 煮詰めすぎると辛くなってしまうので絡んだら火を止めてOK！ こってりな味付けなのでお好みで味噌を大さじ1に変更してもかまいません♪

作ってみた！

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