ご飯がススム。豚肉とナスの梅照り炒め

10

2021.09.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 421419

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

豚肉とナスを使った梅照り炒めです(*^-^*)
豚肉とナスを一緒に炒め始めることでナスが豚肉の脂をしっかり吸ってナスがとろとろになります♪
調味料がしっかり絡んで、梅干しは言わずもがなご飯と合うし、トッピングの大葉がまたいい味を出すのでご飯がとまらなくなります!

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    ナス 2~3本
    A
    梅干し 小さめ2個
    A
    醤油、みりん 大さじ1
    大葉 5枚
    白ごま お好みで
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    豚肉が大きいときは食べやすい大きさに切ってからお使いください♪

    大葉はお好みの分量でOKです♪

    梅干しははちみつ入りを使っています。しそ漬けなどを使う場合は大さじ1~1/2の砂糖もしくははちみつを入れて調整してください♪
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    1. 梅干しは種を取って叩く。

      大葉は千切りにする。
    2. 梅干しは種を取って叩く。大葉は千切りにする。
    3. 豚バラ薄切り肉は塩こしょうを揉みこむ。
    4. ナスは縦に4等分にしてから半分に切る。水に5分ほどさらし水気を切る。
    5. フライパンに薄くサラダ油をひき豚肉とナスを中火で炒める。
      豚肉に火が通ったらA

      梅干し 小さめ2個、醤油、みりん 大さじ1

      を入れサッと炒める。
    6. 器に盛り大葉と白ごまをトッピング。
    1 120

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