主菜

アク抜き不要！ぱぱっと出来る♡トロトロなすと豚肉の甘辛炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

//オンザライスしたくなる、激うまおかず！// 豚肉よりも、茄子に集中してしまうほど♡ トロトロの茄子がたらなく美味しい一品です。たまに無性に食べたくなる… 私の大好物！ぜひお試しくださいね〜♩

材料3人分

下準備
茄子はしま目にし、1cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。
1
ポリ袋に茄子を入れたら片栗粉をまぶし、シャカシャカと振る。
2
フライパンにサラダ油をいれたら中火にかけ、茄子を焼いていく。ときどきひっくり返しながら茄子に焼き目がつき始めたら、キッチンペーパーでフライパンに残った油を拭き取る。
3
茄子を端によけ、豚肉を焼いていく。
4
豚肉に火がとおれば、合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、酢大さじ1/2をまわしかける。
5
やさしく混ぜながら煮絡め、仕上げにいりごまをまぶす。
6
お好みで小口ねぎをまぶしてくださいね。

⚫︎すぐに使用するのでアク抜きしていません。　切ったあとは、すぐに片栗粉をまぶし焼いて　くださいね◎

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レシピID：438800

更新日：2022/06/10

投稿日：2022/06/10

751590
2023/10/05 17:08
ナス、豚こま肉、万願寺とうがらしで作りました。ややあっさりめの仕上がりでしたが味付けが美味しいので問題なし。いつも美味しいレシピをありがとうございます。
みちゃ
2023/07/15 16:32
簡単で美味しかったです(o^^o) お弁当のおかずにもピッタリでした☆
かわうそ^. ̫ .^
2022/08/18 23:29
とっても美味しかったです！
528456
2022/08/03 14:32
片栗粉がない場合は、片栗粉抜抜きでも大丈夫ですか？あと、ピーマン入れても大丈夫ですか？
ぴんしゃー
2022/07/11 19:06
なすトロトロ〜で美味しかったです🥰