副菜
食感がやみつき♪ささみときゅうりのカリカリ梅和え
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間10分
きゅうりとささみ、カリカリ梅を使った副菜レシピです(*^-^*) 梅を使っているのでさっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。 きゅうりとカリカリ梅の食感が癖になります♪
材料2人分
- ささみ2本
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- きゅうり1本
- カリカリ梅2個(正味30ｇ)
- B醤油、ごま油各小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
加熱したささみは水にさらすとすぐに作業に取り掛かれます♪ 手で割いた後はキッチンペーパー等で水気を切ってから次の工程に進んでください♪ きゅうりの食感がしっかりと残ります。お好みで塩もみをしてもＯＫ♪
- 1
ささみはA 酒大さじ1、塩小さじ1/2を揉みこみ耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし600ｗで2分～2分半加熱する。 粗熱が取れたら手で細かく割く。
- 2
きゅうりは薄切りにする。カリカリ梅は種を取り細かく切る。
- 3
1、2、B 醤油、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、白いりごま大さじ1を合わせ冷蔵庫で5分ほど冷やす。
レシピID
425914
質問
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
