副菜
彩り野菜のごまポン浸し【夏に食べたいさっぱり副菜♪】
投稿日2022/04/30
更新日2022/04/30
調理時間10分
夏野菜をたっぷり使ったさっぱり副菜レシピ(*^-^*) 浸すつゆにはポン酢を入れて暑い日にぴったりな さっぱりとしたつゆにしています♪ オクラやトマトで彩りもよく 献立を飾るのにおすすめのレシピです！
材料（2～3人分）
- ナス2本
- オクラ6本
- トマト1/2個
- 大葉3枚
- Aポン酢大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- A水大さじ3
- A白いりごま大さじ2
- Aごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
蒸し焼きにするとオクラが少ししんなりと仕上がります。 お好みで蒸し焼きの工程は省いてもかまいません♪
- 1
ナスはヘタを取り縦に半分にした後3等分にする。 オクラはガクを取る。 トマトは乱切りにする。 大葉は千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱しナスを加える。
- 3
じっくりと3～4分焼き、表面がしんなりしてきたらオクラを加え菜箸で表面を押して少し柔らかくなったら蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
- 4
容器にA ポン酢大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、水大さじ3、白いりごま大さじ2、ごま油小さじ1を入れ3とトマトを入れしばらく置いて漬け込む。
- 5
器に盛り大葉を乗せる。
レシピID
436172
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。