主菜

簡単！塩焼豚！

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キウイの酵素を活用してやわらかーくした塩焼豚です。キウイの味はしませんのでご安心を！ --ふたりで作るレシピ紹介しています-- http://www.futari-gohan.jp

材料2人分

下準備
豚ロース肉に塩をすり込む。キウイは皮をむき、手で潰して豚ロース肉に絡めて袋にいれて1時間以上(できれば一晩)漬け込む。
1
豚ロース肉のキウイを拭き取る。鍋(できればストウブなどのホーロー鍋)にサラダ油を熱し、豚肉の全面に焼き色をつける。
2
酒と水100ccを加え、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして、10分火にかける。金串をさして火が通っているか確認する。(透き通った肉汁が出たら火が通っています。)火が通っていたら一度外に出しておく。
3
鍋の汁が大さじ3程度残してのこりは捨てる。そこにA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん、砂糖各小さじ1、酢小さじ1、にんにくすりおろし1片分を加えて火にかけてたれを作る。一煮立ちしたら味を確認して調整する。
4
豚肉を厚めに切り、お皿に盛って出来上がり！たれをかけながらどうぞ！