基本の筍ごはん

40

2017.04.24

分類主食

調理時間: 40分

ID 155346

榎本 美沙

旬の時期にたけのこを茹でたら作りたい、基本のたけのこごはんです。

    材料4人分
    たけのこ(茹でたもの) 200g
    2合
    油揚げ 1枚
    だし汁 400cc
    うすくちしょうゆ 大さじ1
    みりん 大さじ1
    木の芽(あれば) 数枚
    作り方
    Point!
    油揚げを入れることで油がまわってコクがでます。
    1. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、細切りにする。たけのこ(茹でたもの)を一口大に切る。
    2. 土鍋に米、だし汁を入れて30分浸水させる。
    3. 土鍋にたけのこ、油揚げ、うすくちしょうゆ、みりんを入れて強めの中火で10分程度して沸騰したら、火を止めて10分程度蒸して、全体を混ぜる。
    4. 茶碗に盛り、木の芽をのせる。
    22 96

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