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基本の筍ごはん

40
ごはんの
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2017.04.24

分類主食

調理時間: 40分

ID155346

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

旬の時期にたけのこを茹でたら作りたい、基本のたけのこごはんです。

ごはん 土鍋 だし汁 夫婦料理 たけのこ ふたりごはん 炊き込みご飯 油揚げ 日本料理 日本酒に合うおつまみ 炊き込み御飯 夫婦ごはん 炊き込みごはん 和食の基本 日本酒 基本の和食 和食

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材料4人分
たけのこ(茹でたもの) 200g
2合
油揚げ 1枚
だし汁 400cc
うすくちしょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
木の芽(あれば) 数枚
作り方
Point!
油揚げを入れることで油がまわってコクがでます。
  1. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、細切りにする。たけのこ(茹でたもの)を一口大に切る。
  2. 土鍋に米、だし汁を入れて30分浸水させる。
  3. 土鍋にたけのこ、油揚げ、うすくちしょうゆ、みりんを入れて強めの中火で10分程度して沸騰したら、火を止めて10分程度蒸して、全体を混ぜる。
  4. 茶碗に盛り、木の芽をのせる。
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