基本の筍ごはん

材料4人分

• たけのこ(茹でたもの)
  200g
• 米
  2合
• 油揚げ
  1枚
• だし汁
  400cc
• うすくちしょうゆ
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 木の芽(あれば)
  数枚

作り方

• 1

  油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、細切りにする。たけのこ(茹でたもの)を一口大に切る。

• 2

  土鍋に米、だし汁を入れて30分浸水させる。

• 3

  土鍋にたけのこ、油揚げ、うすくちしょうゆ、みりんを入れて強めの中火で10分程度して沸騰したら、火を止めて10分程度蒸して、全体を混ぜる。

• 4

  茶碗に盛り、木の芽をのせる。

ポイント

油揚げを入れることで油がまわってコクがでます。

作ってみた！

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