主食
基本の筍ごはん
投稿日2017/04/24
更新日2017/04/24
調理時間40分
旬の時期にたけのこを茹でたら作りたい、基本のたけのこごはんです。
材料4人分
- たけのこ(茹でたもの)200g
- 米2合
- 油揚げ1枚
- だし汁400cc
- うすくちしょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 木の芽(あれば)数枚
作り方
ポイント
油揚げを入れることで油がまわってコクがでます。
- 1
油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、細切りにする。たけのこ(茹でたもの)を一口大に切る。
- 2
土鍋に米、だし汁を入れて30分浸水させる。
- 3
土鍋にたけのこ、油揚げ、うすくちしょうゆ、みりんを入れて強めの中火で10分程度して沸騰したら、火を止めて10分程度蒸して、全体を混ぜる。
- 4
茶碗に盛り、木の芽をのせる。
レシピID
155346
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