副菜
赤パプリカの和風マリネ
投稿日2017/09/12
更新日2017/09/12
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
甘くて香ばしいパプリカの和風マリネ。 直火で黒焦げにしたパプリカの皮を剥く一手間をすることで、香ばしくて甘い、なんともおいしいマリネになります。
材料2人分
- パプリカ(赤)1個
- めんつゆ(かけつゆ程度に希釈したもの)50cc
- オリーブオイル大さじ1/2
- 酢小さじ1弱
作り方
ポイント
めんつゆでお手軽なマリネ液を作ります。やさしい味に仕上がりますので、濃い味が好きな方はめんつゆの希釈をつけつゆ程度にしてください。
- 1
パプリカの軸部分をフォークで刺し、やけどに注意して直火で全体が黒焦げになるまで焼く。※網があれば網を使って焼いてOKです。
- 2
やけどに注意して少しの流水にさらしながら皮を剥き、縦長に6等分程度に切る。
- 3
希釈しためんつゆ、オリーブオイル、酢を混ぜたマリネ液に2を漬けて一晩おく。
レシピID
191386
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