作り方
下準備 |
玉ねぎはみじん切り、青じそは千切りに、梅干しは手でちぎる。 |  |
1 |
ささみは筋をとり、包丁で粗めにたたく。 ※ささみの筋の取り方はサイトに詳しくのせているので、 そちらも合わせてどうぞ。 http://www.futari-gohan.jp/ume-sasami-gyoza/ |
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2 |
ささみとA しょうが(すりおろし) 1/2片分、ごま油 小さじ2、塩、こしょう 各少々 を混ぜ合わせてから、玉ねぎ、青じそ、梅干しを混ぜ合わせる。 |
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3 |
タネをスプーンですくって餃子の皮で包む。 |  |
4 |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、火を止めて餃子を並べ入れる。 |  |
5 |
再び中火にかけ、焼き色がついてきたら、水 1/2 カップを加え、 蓋をして水気がほぼなくなるまで、4分程度蒸し焼きにする。 |
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6 |
蓋を取り、水気がなくなったらごま油(分量外/適量)をまわしかけてカリッとするまで焼き上げ、皿に盛る。 |  |
ポイント
味はしっかりついているので、
レモン果汁に胡椒を入れたレモン胡椒がおすすめです。
ポン酢でもおいしくいただけます。
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