主菜
【大葉でさっぱりヘルシー】梅ささみ餃子
投稿日2019/05/19
更新日2019/05/19
調理時間20分
ささみを粗めにたたいて作る、さっぱりとしたヘルシー餃子です。 大葉と梅をたっぷり使って、暑い時期にもおすすめ。 ぜひレモン胡椒で食べてみてください。
材料2人分
- 餃子の皮(大判)20枚
- ささみ2本
- 玉ねぎ1/2個
- 青じそ5個
- 梅干し2個
- Aしょうが(すりおろし)1/2片分
- Aごま油小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
味はしっかりついているので、 レモン果汁に胡椒を入れたレモン胡椒がおすすめです。 ポン酢でもおいしくいただけます。
- 準
- 1
ささみは筋をとり、包丁で粗めにたたく。 ※ささみの筋の取り方はサイトに詳しくのせているので、 そちらも合わせてどうぞ。 http://www.futari-gohan.jp/ume-sasami-gyoza/
- 2
ささみとA しょうが(すりおろし)1/2片分、ごま油小さじ2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせてから、玉ねぎ、青じそ、梅干しを混ぜ合わせる。
- 3
タネをスプーンですくって餃子の皮で包む。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、火を止めて餃子を並べ入れる。
- 5
再び中火にかけ、焼き色がついてきたら、水 1/2 カップを加え、 蓋をして水気がほぼなくなるまで、4分程度蒸し焼きにする。
- 6
蓋を取り、水気がなくなったらごま油(分量外/適量)をまわしかけてカリッとするまで焼き上げ、皿に盛る。
レシピID
374938
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- Artist
榎本 美沙
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