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【大葉でさっぱりヘルシー】梅ささみ餃子

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餃子の
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2019.05.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID374938

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

ささみを粗めにたたいて作る、さっぱりとしたヘルシー餃子です。
大葉と梅をたっぷり使って、暑い時期にもおすすめ。
ぜひレモン胡椒で食べてみてください。

餃子 ヘルシー餃子 夫婦料理 梅干し ふたりごはん 蒸し焼き 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 レモン 大葉 生姜 フライパン 夫婦ごはん ささみ 榎本美沙 旬野菜 ヘルシー サラダ油 ポン酢 さっぱり ごま油 餃子
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材料2人分
餃子の皮(大判) 20枚
ささみ 2本
玉ねぎ 1/2個
青じそ 5個
梅干し 2個
A
しょうが(すりおろし) 1/2片分
A
ごま油 小さじ2
A
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
味はしっかりついているので、 レモン果汁に胡椒を入れたレモン胡椒がおすすめです。 ポン酢でもおいしくいただけます。
  1. 玉ねぎはみじん切り、青じそは千切りに、梅干しは手でちぎる。
  2. ささみは筋をとり、包丁で粗めにたたく。
    ※ささみの筋の取り方はサイトに詳しくのせているので、
    そちらも合わせてどうぞ。
    http://www.futari-gohan.jp/ume-sasami-gyoza/
  3. ささみとA

    しょうが(すりおろし) 1/2片分、ごま油 小さじ2、塩、こしょう 各少々

    を混ぜ合わせてから、玉ねぎ、青じそ、梅干しを混ぜ合わせる。
  4. タネをスプーンですくって餃子の皮で包む。
  5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、火を止めて餃子を並べ入れる。
  6. 再び中火にかけ、焼き色がついてきたら、水 1/2 カップを加え、
    蓋をして水気がほぼなくなるまで、4分程度蒸し焼きにする。
  7. 蓋を取り、水気がなくなったらごま油(分量外/適量)をまわしかけてカリッとするまで焼き上げ、皿に盛る。
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