【大葉でさっぱりヘルシー】梅ささみ餃子

• 20分

材料2人分

• 餃子の皮(大判)
  20枚
• ささみ
  2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 青じそ
  5個
• 梅干し
  2個
• A
  しょうが(すりおろし)
  1/2片分
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切り、青じそは千切りに、梅干しは手でちぎる。

  
• 1

  ささみは筋をとり、包丁で粗めにたたく。 ※ささみの筋の取り方はサイトに詳しくのせているので、 そちらも合わせてどうぞ。 http://www.futari-gohan.jp/ume-sasami-gyoza/

  
• 2

  ささみとA しょうが(すりおろし)1/2片分、ごま油小さじ2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせてから、玉ねぎ、青じそ、梅干しを混ぜ合わせる。

  
• 3

  タネをスプーンですくって餃子の皮で包む。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、火を止めて餃子を並べ入れる。

  
• 5

  再び中火にかけ、焼き色がついてきたら、水 1/2 カップを加え、 蓋をして水気がほぼなくなるまで、4分程度蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を取り、水気がなくなったらごま油(分量外/適量)をまわしかけてカリッとするまで焼き上げ、皿に盛る。

  

ポイント

味はしっかりついているので、 レモン果汁に胡椒を入れたレモン胡椒がおすすめです。 ポン酢でもおいしくいただけます。