花盛り寿司☆入学・卒業・お祝いに***

15

2018.03.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 263363

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

花型に酢めしを詰めて

上にもお花のように

刺身を盛ってみました。

入学式や卒業式お祝いや

お花見にもいかがですか〜!

    材料4人分
    サーモン 1さく
    甘エビ 1パック
    カニカマ 1パック
    アボカド 1個
    貝割れ 1/2パック
    青じそ 4〜5枚
    もみ海苔 適量
    ご飯 4〜5膳
    調味料【A】
    A
    1/3カップ
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    醤油、わさび 適量
    作り方
    Point!
    ・型にお酢を刷毛で塗って濡らしておくと、最後に抜けやすいです。
    ・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に整えてのせて下さい。
    1. ご飯に混ぜ合わせてよく溶かした調味料A

      酢 1/3カップ、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2

      を混ぜてすし飯を作李冷ましておく
    2. サーモンは薄めのお刺身のように切っておく。アボカドは四つ割りにしてから1〜2mm薄さに斜めに薄切りにする。貝割れも細かく切っておく。
    3. 盛り付けるお皿に花型を置き、すし飯を1段詰め平らに押し込む。小さめのゴムベラやスプーンを使うと平らにしやすいです
    4. 貝割れを散らしてすし飯をさらに一段詰め、もみ海苔を散らしてさらに一段詰め平らに押し込む。
    5. 1番上に青じそを敷き、サーモン、甘エビのお刺身、カニカマ、アボカドなどをお好きに飾って下さい。
    6. 中央部分を手で優しく抑えながら型を抜き、形を整えたら出来上がり。醤油、わさびを添えてお召し上がりください。
    4 15
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