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花盛り寿司☆入学・卒業・お祝いに***

15
すしの
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2018.03.30

分類主食

調理時間: 15分

ID263363

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

花型に酢めしを詰めて

上にもお花のように

刺身を盛ってみました。

入学式や卒業式お祝いや

お花見にもいかがですか〜!

すし わさび 青紫蘇 ちらし寿司 刺身 すし ごはん えび アボカド アイデア料理 お祝い おもてなし かに 和食 サーモン

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材料4人分
サーモン 1さく
甘エビ 1パック
カニカマ 1パック
アボカド 1個
貝割れ 1/2パック
青じそ 4〜5枚
もみ海苔 適量
ご飯 4〜5膳
調味料【A】
A
1/3カップ
A
砂糖 大さじ2
A
小さじ1/2
醤油、わさび 適量
作り方
Point!
・型にお酢を刷毛で塗って濡らしておくと、最後に抜けやすいです。 ・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に整えてのせて下さい。
  1. ご飯に混ぜ合わせてよく溶かした調味料A

    酢 1/3カップ、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2

    を混ぜてすし飯を作李冷ましておく
  2. サーモンは薄めのお刺身のように切っておく。アボカドは四つ割りにしてから1〜2mm薄さに斜めに薄切りにする。貝割れも細かく切っておく。
  3. 盛り付けるお皿に花型を置き、すし飯を1段詰め平らに押し込む。小さめのゴムベラやスプーンを使うと平らにしやすいです
  4. 貝割れを散らしてすし飯をさらに一段詰め、もみ海苔を散らしてさらに一段詰め平らに押し込む。
  5. 1番上に青じそを敷き、サーモン、甘エビのお刺身、カニカマ、アボカドなどをお好きに飾って下さい。
  6. 中央部分を手で優しく抑えながら型を抜き、形を整えたら出来上がり。醤油、わさびを添えてお召し上がりください。
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