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    花盛り寿司☆入学・卒業・お祝いに***

    • 投稿日2018/03/30

    • 更新日2018/03/30

    • 調理時間15

    花型に酢めしを詰めて 上にもお花のように 刺身を盛ってみました。 入学式や卒業式お祝いや お花見にもいかがですか〜!

    材料4人分

    • サーモン
      1さく
    • 甘エビ
      1パック
    • カニカマ
      1パック
    • アボカド
      1個
    • 貝割れ
      1/2パック
    • 青じそ
      4〜5枚
    • もみ海苔
      適量
    • ご飯
      4〜5膳
    • 調味料【A】
    • A
      1/3カップ
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • 醤油、わさび
      適量

    作り方

    ポイント

    ・型にお酢を刷毛で塗って濡らしておくと、最後に抜けやすいです。 ・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に整えてのせて下さい。

    • ご飯に混ぜ合わせてよく溶かした調味料A 酢1/3カップ、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜてすし飯を作李冷ましておく

    • 1

      サーモンは薄めのお刺身のように切っておく。アボカドは四つ割りにしてから1〜2mm薄さに斜めに薄切りにする。貝割れも細かく切っておく。

      工程写真
    • 2

      盛り付けるお皿に花型を置き、すし飯を1段詰め平らに押し込む。小さめのゴムベラやスプーンを使うと平らにしやすいです

      工程写真
    • 3

      貝割れを散らしてすし飯をさらに一段詰め、もみ海苔を散らしてさらに一段詰め平らに押し込む。

      工程写真
    • 4

      1番上に青じそを敷き、サーモン、甘エビのお刺身、カニカマ、アボカドなどをお好きに飾って下さい。

      工程写真
    • 5

      中央部分を手で優しく抑えながら型を抜き、形を整えたら出来上がり。醤油、わさびを添えてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    263363

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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