花盛り寿司☆入学・卒業・お祝いに＊＊＊

材料4人分

• サーモン
  1さく
• 甘エビ
  1パック
• カニカマ
  1パック
• アボカド
  1個
• 貝割れ
  1/2パック
• 青じそ
  4〜5枚
• もみ海苔
  適量
• ご飯
  4〜5膳
• 調味料【A】
• A
  酢
  1/3カップ
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 醤油、わさび
  適量

作り方

• 下準備
  ご飯に混ぜ合わせてよく溶かした調味料A 酢1/3カップ、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜてすし飯を作李冷ましておく

• 1

  サーモンは薄めのお刺身のように切っておく。アボカドは四つ割りにしてから1〜2mm薄さに斜めに薄切りにする。貝割れも細かく切っておく。

  
• 2

  盛り付けるお皿に花型を置き、すし飯を1段詰め平らに押し込む。小さめのゴムベラやスプーンを使うと平らにしやすいです

  
• 3

  貝割れを散らしてすし飯をさらに一段詰め、もみ海苔を散らしてさらに一段詰め平らに押し込む。

  
• 4

  1番上に青じそを敷き、サーモン、甘エビのお刺身、カニカマ、アボカドなどをお好きに飾って下さい。

  
• 5

  中央部分を手で優しく抑えながら型を抜き、形を整えたら出来上がり。醤油、わさびを添えてお召し上がりください。

  

ポイント

・型にお酢を刷毛で塗って濡らしておくと、最後に抜けやすいです。 ・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に整えてのせて下さい。

作ってみた！

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