ニンニクの芽と蕾のペペロンチーノ

10

2018.05.26

分類主食

調理時間: 10分

ID 291445

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

旬もののニンニクの芽と蕾で
ニンニクの代表料理
ペペロンチーノに!

    材料2人分
    スパゲティ 150〜200g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ2
    にんにくの芽と蕾 4〜5本
    鷹の爪 1本
    大さじ1
    パルメザンチーズ 適量
    粗挽き黒こしょう 適量
    作り方
    Point!
    にんにくの芽と蕾は初夏の季節物ですが、にんにくの芽だけだと冷凍のものもあるので、手に入らない場合は冷凍もので代用してください。その場合は茹でずに、にんにくと一緒にフライパンで炒めて作ってください。
    1. 鍋にお湯をたっぷりわかし塩を入れて、スパゲティを入れて箸でかき混ぜ、くっつかないようにして茹でる。スパゲティが茹で上がる3分前ぐらいになったら、にんにくの芽と蕾を加えて一緒に茹でる。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切り、半割にした鷹の爪をいれて弱火でじっくりと熱しておく。
    3. スパゲティはアルデンテでお湯を切り、にんにくの芽と蕾も一緒にフライパンにうつし、オタマ一杯分の茹で汁を加えて全体に絡めて仕上げる。
    4. お好みでパルメザンチーズや粗挽き黒こしょうをひいてお召し上がりください。白ワインによく合います。
    4 21
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