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かぼちゃクリームとココアのハロウィンティラミス

15
ティラミスの
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2018.11.02

分類デザート

調理時間: 15分(準備の時間は除く)

ID367988

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

かぼちゃクリームと
ヨーグルトクリームで作る
ヘルシー感のあるティラミスです!
コーヒーの代用に
ココアを使って
カフェインも少なめ、
カルダモンの香りをプラスして
ちょっと本格的な仕上がりに☆

ティラミス ミキサー ビスケット 生クリーム ハロウィン 牛乳 ペースト かぼちゃ クリーム ココア レンジ ヨーグルト カルダモン

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材料6人分
かぼちゃペースト 450g
生クリーム 1パック200ml
ヨーグルト 大さじ3
グラニュー糖 大さじ4
市販のビスケット 20枚(あればフィンガービスケット)
牛乳 1/3カップ
A
ココアパウダー 大さじ1
A
グラニュー糖 大さじ1/2
A
カルダモン(パウダー) 小さじ1/4
ココアパウダー 適量((仕上げ用))
作り方
Point!
今回はかぼちゃをペースト状にしてある缶詰めを使って手軽に作っています。 かぼちゃから作る場合は、かぼちゃ1/2個の種を取り皮をむいてラップで包み、電子レンジ600wで5〜6分加熱して柔らかくしてから作ってください。 ビスケットは「”サクッとマカロン”香ばしアーモンド」を使って作っています。
  1. かぼちゃペーストにグラニュー糖大さじ2を加え、砂糖が溶けて水分が飛ぶまで鍋を底から混ぜ返しながら5分ほど煮詰める。
    バットに広げて、底から保冷剤を当てておくと冷めやすいです。
  2. 生クリームにグラニュー糖大さじ2とヨーグルトを加えて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。
  3. かぼちゃペーストがしっかり冷めたら生クリームおたま一杯分と合わせてよく混ぜる。
  4. A

    ココアパウダー 大さじ1、グラニュー糖 大さじ1/2、カルダモン(パウダー) 小さじ1/4

    を混ぜ合わせ、電子レンジ600wで40秒温めた牛乳を混ぜてココア液を作り、市販のビスケット10枚をさっとくぐらせて平たいお皿に隙間なく並べる。
  5. ビスケットの上にかぼちゃクリームの半量を塗る。
    ヨーグルトクリームの半量を塗る。
    ココアパウダーを全体にふる。
  6. 2段目をもう一度繰り返す。
    ビスケット10枚→かぼちゃクリーム→ヨーグルトクリーム。
    ラップをして、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
  7. 使った平皿の大きさより大きさクッキングシートを用意して、影になるように図案を描き、ハサミで切り抜く。
    (小さなモチーフ、又はモチーフ全体を切り取らないような図案、を考えて下さい)
  8. 食べる直前に(7)を乗せてココアパウダーをふり、そっと取り除くいたら、出来上がり。
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