大根の葉消費に!冬の節約アイテムにもおすすめの ふりかけそぼろのアレンジはいかがですか? ピリ辛コチュジャン味はご飯のお供に、おつまみに、お弁当にとっても重宝なんです♪
カブの葉やセロリの葉でも同じくできます!
大根菜は洗って水けをきり、細かく刻む。 生姜は粗みじんに切る。
フライパンにサラダ油、生姜を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏そぼろを加えて炒める。
肉の色が変わったら大根菜の茎の部分の刻んだものを加えて炒め、全体に油が回ったら葉の部分も加えて炒める。
A コチュジャン大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/4、味醂、酒小さじ1/2、ごま油小さじ1、白ごま小さじ2を加えて全体に混ぜ合わせ、お皿にとりだし、糸唐辛子を飾る。
麻辣スパイスミックスをふりかけると辛さを調節できます。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。