大根菜と鶏そぼろのピリ辛ふりかけ

5

2020.02.13

分類副菜

調理時間: 5分

ID 386122

ふじたかな

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大根の葉消費に!冬の節約アイテムにもおすすめの
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ピリ辛コチュジャン味はご飯のお供に、おつまみに、お弁当にとっても重宝なんです♪

    材料

    4人分
    大根菜 1本分(150g)
    鶏そぼろ 100g
    サラダ油 大さじ1
    生姜 1片
    A
    コチュジャン 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/4(顆粒)
    A
    味醂、酒 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    白ごま 小さじ2
    麻辣スパイスミックス お好みで

    作り方

    ポイント

    カブの葉やセロリの葉でも同じくできます!
    1. 大根菜は洗って水けをきり、細かく刻む。
      生姜は粗みじんに切る。
    2. フライパンにサラダ油、生姜を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏そぼろを加えて炒める。
    3. 肉の色が変わったら大根菜の茎の部分の刻んだものを加えて炒め、全体に油が回ったら葉の部分も加えて炒める。
    4. A

      コチュジャン 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/4、味醂、酒 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、白ごま 小さじ2

      を加えて全体に混ぜ合わせ、お皿にとりだし、糸唐辛子を飾る。
    5. 麻辣スパイスミックスをふりかけると辛さを調節できます。
    9 96

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