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    主菜

    チリコンカンのオーブン焼き☆

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    • 20オーブン焼成時間10分を省く

    チリコンカンはみんな大好きな大豆のメニュー! 野菜もたっぷり入って栄養バランス◎ チーズやウインナーでさらにボリュームアップ⤴️ スパイス使いで代謝を高める効果も期待できます! +ご飯→タコライス風 +パスタ→ミートスパ風 +パン→チリドック風 +トルティーヤ→タコス風 多彩なアレンジで楽しめます♪ 保存も効くから作り置きにも便利☆

    材料4人分

    • 牛豚合いびき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 人参
      1/2本
    • 大豆
      1袋(100g)(蒸し)
    • A
      トマト缶
      1缶(カット)
    • A
      1カップ
    • B
      コンソメ
      1個
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      クミンパウダー、パプリカパウダー
      各小さじ1/4
    • 少々
    • とろけるチーズ
      50g
    • ウインナー
      3~4本
    • パプリカ
      1/2個
    • ピーマン
      2個
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1本
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      ・にんにく、玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。 ・パプリカ、ピーマン、ウインナーは食べやすい大きさに切る。

      チリコンカンのオーブン焼き☆の下準備
    • 1

      オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をフライパンに入れて弱火にかけ、香りが立ったら牛豚合いびき肉を加えて中火で炒める。

      チリコンカンのオーブン焼き☆の工程1
    • 2

      挽肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参を加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。

      チリコンカンのオーブン焼き☆の工程2
    • 3

      A トマト缶1缶、水1カップを加えて沸騰させアクを取り、大豆とB コンソメ1個、ケチャップ大さじ2、しょうゆ小さじ1、クミンパウダー、パプリカパウダー各小さじ1/4を加えてフタをして、弱めの中火で15〜20分煮込む。

      チリコンカンのオーブン焼き☆の工程3
    • 4

      水分が飛んで煮詰まったら、塩を加えて味を整え、耐熱容器に移す。

      チリコンカンのオーブン焼き☆の工程4
    • 5

      とろけるチーズを全体に散らし、ウインナー、パプリカ、ピーマンを彩りよくのせて、オーブン200℃またはオーブントースターで焦げ目がつくまで10分ほど焼く。

      チリコンカンのオーブン焼き☆の工程5

    ポイント

    *各種スパイスがお手元にない場合は、カレー粉を小さじ1/4〜1/2ほど加えて代用してください。 *大豆の水煮のものを使う時は豆の汁も一緒に入れ、その分の水の分量を減らしてください。

    作ってみた!

    質問

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

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