あさりとそら豆＊簡単旨すぎのおつまみ！旬の味☆

材料4人分

• あさり
  1パック
• そら豆
  30g
• A
  にんにく
  1片
• A
  鷹の爪
  1本
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  カップ1/3(酒でもOK)

作り方

• 下準備
  あさりは3パーセントの塩水に漬けて暗くて静かな場所に置いておき、砂抜きをしておく。砂抜きしたあさりは殻をこすり合わせて周りの汚れを落としながら水洗いする。 そら豆は鞘から取り出しておく。

  
• 1

  フライパンにA にんにく1片、鷹の爪1本、オリーブオイル大さじ2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてあさりとソラマメを入れ、フタをして蒸し焼きにする。

  
• 2

  3～4分加熱してあさりのふたが開いてきたら白ワインを加えて強火で加熱しながらフライパンをゆすって全体をまとめ、お皿にとる。

  

ポイント

＊バゲットを添えて、スープに浸して最後の〆に！

作ってみた！

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