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あさりとそら豆*簡単旨すぎのおつまみ!旬の味☆

15

2020.05.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID392333

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

旬のそら豆とあさりを一緒にフライパン蒸し!
文句なしに旨い~簡単おつまみ♪
おかずの一品からビールにも白ワインにも◎

そら豆 フライパン 白だし あさり ワイン 簡単 オリーブ にんにく オイル

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材料4人分
あさり 1パック
そら豆 30g
A
にんにく 1片
A
鷹の爪 1本
A
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン カップ1/3(酒でもOK)
作り方
Point!
*バゲットを添えて、スープに浸して最後の〆に!
  1. あさりは3パーセントの塩水に漬けて暗くて静かな場所に置いておき、砂抜きをしておく。砂抜きしたあさりは殻をこすり合わせて周りの汚れを落としながら水洗いする。
    そら豆は鞘から取り出しておく。
  2. フライパンにA

    にんにく 1片、鷹の爪 1本、オリーブオイル 大さじ2

    を入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてあさりとソラマメを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
  3. 3~4分加熱してあさりのふたが開いてきたら白ワインを加えて強火で加熱しながらフライパンをゆすって全体をまとめ、お皿にとる。
4 74

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