ハマる旨さ！鶏むね肉のニラごまサッと焼き＊包まない餃子風

• 15分

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  中華スープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• ニラ
  1/2束
• ごま
  大さじ2
• ポン酢、ラー油
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 酒大さじ1、中華スープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1と揉み込む。 ・ニラは細かく刻む。

• 1

  ポリ袋にB 片栗粉大さじ2、ごま油小さじ1を加えて全体になじませた鶏肉のまわりにニラとごまを衣のようにまとわせ、 弱中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、焼いていく。

  
• 2

  両面が2分ずつほど焼き、こんがり焼けたらお皿にとり、ポン酢、ラー油をお好みでつけてどうぞ。

  

ポイント

＊鶏むね肉はそぎ切りにして下味を揉みこむことで保湿し、ポリ袋で手揉みすることで室温にもどし、火のとおりが良くなり、食感や味がよくなります。なので、【A】をまずはもみこんでおいてくださいね。。

作ってみた！

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