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    主菜

    ハマる旨さ!鶏むね肉のニラごまサッと焼き*包まない餃子風

    • 投稿日2020/06/12

    • 更新日2020/06/12

    • 調理時間15

    ニラとごまが香ばしMax! 鶏むねをサッと焼くだけの包まない餃子風♪ 餃子の皮さえ必要ナシ~。。。 片栗粉の衣でうま味が逃げずしっとりふんわりの仕上がり。 サクッと噛める歯ごたえも食べやすく、 子どもにも大人にも大人気です! コスパ良しの鶏むね肉で簡単時短の旨レシピ^^

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • A
      大さじ1
    • A
      中華スープの素
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • ニラ
      1/2束
    • ごま
      大さじ2
    • ポン酢、ラー油
      適量
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    *鶏むね肉はそぎ切りにして下味を揉みこむことで保湿し、ポリ袋で手揉みすることで室温にもどし、火のとおりが良くなり、食感や味がよくなります。なので、【A】をまずはもみこんでおいてくださいね。。

    • ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 酒大さじ1、中華スープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1と揉み込む。 ・ニラは細かく刻む。

    • 1

      ポリ袋にB 片栗粉大さじ2、ごま油小さじ1を加えて全体になじませた鶏肉のまわりにニラとごまを衣のようにまとわせ、 弱中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、焼いていく。

      ハマる旨さ!鶏むね肉のニラごまサッと焼き*包まない餃子風の工程1
    • 2

      両面が2分ずつほど焼き、こんがり焼けたらお皿にとり、ポン酢、ラー油をお好みでつけてどうぞ。

      ハマる旨さ!鶏むね肉のニラごまサッと焼き*包まない餃子風の工程2
    レシピID

    393367

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    ふじたかな
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    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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