【さっぱりにらトマトだれチキン】10分でワンパン鶏むねおかず

材料2人分

• トマト
  1/2個(120g)
• にら
  1/2束(50g)
• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうゆ、酒
  各小さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  2～3cm
• A
  塩、こしょう
  適量
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、しょうゆ
  各大さじ1と1/2
• B
  いりごま(白)
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ2

作り方

• 1

  トマトは1cmの角切り、にらは1cm長さに切る。 鶏むね肉は縦半分に切り、ひと口大のそぎ切りにする。 ポリ袋に鶏むね肉、A しょうゆ、酒各小さじ1、おろししょうが(チューブ)2～3cm、塩、こしょう適量を入れてよくもみ込み、片栗粉を加え、なじませる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて6分こんがりと色づくまで両面を焼く。

  
• 3

  キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、トマト、にら、B マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2、いりごま(白)大さじ1、酢小さじ2を加えて30秒程度煮絡める。

  

ポイント

・鶏むね肉は他のお肉（鶏もも肉やささみ、豚肉）でも代用可能です！

作ってみた！

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