ビール党に！台湾風フライド手羽先＊

• 30分

材料4人分

• 手羽先
  12本
• A
  コチュジャン、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖、醤油
  各大さじ1/2
• A
  にんにく、生姜
  各1cm(すりおろしチューブ)
• A
  シナモン、クローブ、花椒
  各小さじ1/4(パウダー)
• 小麦粉
  1/3カップ
• 片栗粉
  1/2カップ
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  手羽先は細い部分を切り落とし、皮の薄い内側の部分の骨の間に切り込みを入れる。

• 1

  ポリ袋に手羽先とA コチュジャン、酒各大さじ1、砂糖、醤油各大さじ1/2、にんにく、生姜各1cm、シナモン、クローブ、花椒各小さじ1/4を入れてよくもみ込み、15分以上漬け込む。

  
• 2

  まず小麦粉をさらりとまぶし、そのあと片栗粉をしっかりまぶしたら180度に熱したサラダ油で揚げる。

  
• 3

  両面を返しながら、こんがり揚がったら出来上がり。

  

ポイント

＊内側に切り込みを入れておくと味が染みこみやすくなります。 ＊スパイスがそろわない場合でもシナモンだけでも入れると台湾風味になるのでぜひ入れてみてくださいね。

作ってみた！

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