ビール党に!台湾風フライド手羽先*

30

2020.06.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID 394105

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

スパイシーでちょい甘辛な
台湾風フライドチキン☆
手羽先で作ったら
ビールが合いすぎです!
それだけで揚げても美味しい
手羽先の唐揚げですが、
食欲をそそるこんなアレンジも
ぜひぜひおススメですヽ(^o^)

    材料4人分
    手羽先 12本
    A
    コチュジャン、酒 各大さじ1
    A
    砂糖、醤油 各大さじ1/2
    A
    にんにく、生姜 各1cm(すりおろしチューブ)
    A
    シナモン、クローブ、花椒 各小さじ1/4(パウダー)
    小麦粉 1/3カップ
    片栗粉 1/2カップ
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    *内側に切り込みを入れておくと味が染みこみやすくなります。
    *スパイスがそろわない場合でもシナモンだけでも入れると台湾風味になるのでぜひ入れてみてくださいね。
    1. 手羽先は細い部分を切り落とし、皮の薄い内側の部分の骨の間に切り込みを入れる。
    2. ポリ袋に手羽先とA

      コチュジャン、酒 各大さじ1、砂糖、醤油 各大さじ1/2、にんにく、生姜 各1cm、シナモン、クローブ、花椒 各小さじ1/4

      を入れてよくもみ込み、15分以上漬け込む。
    3. まず小麦粉をさらりとまぶし、そのあと片栗粉をしっかりまぶしたら180度に熱したサラダ油で揚げる。
    4. 両面を返しながら、こんがり揚がったら出来上がり。
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