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    主食

    えびとアボカドのオムサラダ丼スイートチリソース

    • 投稿日2020/10/07

    • 更新日2020/10/07

    • 調理時間15

    簡単ヘルシーな エビアボエスニック丼☆ 炒めてのっけてハイ、どうぞ! カラフルな丼もので 元気を即チャージ♪ ランチやすぐ食べたいときにおすすめです^^

    材料2人分

    • アボカド
      1個
    • 無頭エビ
      150g(8~10匹)
    • 2個
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • ご飯
      2杯分
    • ベビーリーフ
      30g
    • スイートチリソース
      大さじ4
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • 大さじ2
    • ドライオニオン
      適量(あれば)

    作り方

    ポイント

    *パクチーがお好きな方はベビーリーフの代わりに使っても美味しいです。 *お好みで麻辣スパイスなどで辛みを足しても◎

    • ・アボカドは種と皮を取り除き、乱切りにする。 ・無頭エビは背ワタと竹串で引き抜き、皮をむく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを大さじ1絞り、ご飯をパラパラにいためてお皿にとり分ける。

      工程写真
    • 2

      ①のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、エビを焼き、色が変わったらアボカドを加えて塩こしょうし、酒をふる。

      工程写真
    • 3

      エビに火が通ったら、卵とマヨネーズ大さじ1をざっと溶いたものをフライパンに流し込み、卵とじにする。

      工程写真
    • 4

      ご飯を盛った上にベビーリーフをのせ、③をのせる。スイートチリソース、ドライオニオンをふってできあがり。

      工程写真
    レシピID

    399574

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