春野菜たっぷり！ワンポットでカルボナーラ♪

• 15分

材料2人分

• 春キャベツ
  2枚
• 新玉ねぎ
  1/2個
• スナップエンドウ
  8個
• ベーコン
  50g(角切り)
• A
  卵
  3個
• A
  モッツアレラシュレッド
  60g
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• 牛乳
  200㎖
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• スパゲッティ
  160g(1.6㎜)
• オリーブ油
  大さじ1
• 粗びき黒コショウ、粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・春キャベツは葉の部分は2㎝幅の短冊切り。芯は薄切りにする。 ・新玉ねぎはくし切りにする。 ・スナップエンドウは両端の筋を取り除いておく。 ・ベーコンは角切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎとベーコンをざっと炒めて取り出す。

  
• 2

  スパゲッティを半分に折って①の後のフライパンに入れて、混ぜながら全体に油が回るまで炒め、水300㎖と顆粒コンソメを加える。

  
• 3

  スパゲティの上にキャベツ、スナップエンドウ、玉ねぎ、ベーコンをのせ、フタをして3分加熱する。

  
• 4

  3分立ったらフタを開けてパスタのくっつきをほぐしまぜ、牛乳を加えてフタをし、4分加熱する。

  
• 5

  A 卵3個、モッツアレラシュレッド60g、粉チーズ大さじ3をボウルに混ぜ合わせ、火からおろしたフライパンに加えて全体を混ぜ合わせてお皿にとる。粗びき黒コショウ、粉チーズをお好みでふる。

  

ポイント

＊1.6mm太さの7分茹でのスパゲティを使ったレシピです。 使う麺の太さや種類によって、煮込む時間が変わるので、この時間を基準に細めや早茹でパスタの場合は短時間に調整してください。

作ってみた！

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