エビとささみのレモンみりんチリソース炒め

材料3人分

• ささみ
  4本
• むきエビ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• レモン
  1/2個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• 小麦粉、片栗粉
  各大さじ1と1/2
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  100ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 一味唐辛子
  小さじ1/8
• サラダ油
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは皮をむいてくし切りにしてバラバラにしておく。 ・ささみは一口サイズに斜めそぎ切りにして下味A 鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、塩コショウ少々とポリ袋に入れ、揉みこんでおく。

  
• 1

  ボウルに小麦粉、片栗粉を入れて箸でざっと混ぜ合わせ、ポリ袋からささみを入れて、粉を全体にまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて弱火にかけて玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 3

  フライパンの中央を開けて、ささみを広げて中火で焼きつける。

  
• 4

  ささみの反対の面を焼くように裏返したら、むきエビを加えてさっと炒める。

  
• 5

  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん・鶏がらスープの素・塩こしょうを加えて強中火で煮詰める。

  
• 6

  レモンを絞り入れ、一味唐辛子をふりかけ、全体に混ぜ合わせながら煮詰め、照りツヤが出てとろりとしたらお皿にあげる。

  

ポイント

＊ささみの代わりに鶏胸肉でもできます。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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