【♯10 ナツメグ・黒胡椒】じゃがいものスパイスガレット

10

2021.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 412230

料理家・教室主宰 山本由里子

スパイス生活で、毎日のごはんをもっとおいしく。

旬の新じゃがいもを使ったガレットです。朝ごはんにはもちろん、子供のおやつや大人のおつまみにも大活躍です。
仄かに香るスパイスとハーブの爽やかさをお楽しみください☆

【ナツメグ】
唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。
【黒胡椒】
黒コショウはコショウの中でも最も風味が強く、辛さを効かせたいときに向いています。

    材料2人分
    じゃがいも 1個(150g)
    A
    ナツメグパウダー 少々
    A
    乾燥タイム 少々(他の乾燥ハーブなど混ぜる、代用可)
    A
    粗挽き黒胡椒 少々
    A
    粉チーズ 大さじ1(塩小さじ1/4に代用可)
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    新じゃがいもを水にさらすとまとまらなくなってしまうので、お気をつけください。
    1. 新じゃがいもは細い千切りにする。
    2. ボウルに新じゃがいもとA

      ナツメグパウダー 少々、乾燥タイム 少々、粗挽き黒胡椒 少々、粉チーズ 大さじ1

      を入れてよく混ぜる。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱して1を落とし入れてヘラで軽くおさえ、蓋をして5分加熱する。
      ひっくり返し、蓋をして3分加熱する。
    1 45
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