副菜
【♯11 ナツメグ・黒胡椒】じゃがいものスパイスガレット
10分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質7.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の新じゃがいもを使ったガレットです。朝ごはんにはもちろん、子供のおやつや大人のおつまみにも大活躍です。 仄かに香るスパイスとハーブの爽やかさをお楽しみください☆ 【ナツメグ】 唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。 【黒胡椒】 黒コショウはコショウの中でも最も風味が強く、辛さを効かせたいときに向いています。
材料2人分
- じゃがいも1個(150g)
- Aナツメグパウダー少々
- A乾燥タイム少々(他の乾燥ハーブなど混ぜる、代用可)
- A粗挽き黒胡椒少々
- A粉チーズ大さじ1(塩小さじ1/4に代用可)
- オリーブオイル大さじ1
作り方
下準備
新じゃがいもは細い千切りにする。- 1
ボウルに新じゃがいもとA ナツメグパウダー少々、乾燥タイム少々、粗挽き黒胡椒少々、粉チーズ大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱して１を落とし入れてヘラで軽くおさえ、蓋をして5分加熱する。 ひっくり返し、蓋をして3分加熱する。
作ってみた！
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スパイス料理家 山本由里子
スパイス料理家
