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    牛肉と白ねぎの中華風炒め

    牛肉と白ねぎの中華風炒め
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    • 投稿日2022/03/22

    • 更新日2022/03/22

    • 調理時間15分

    カナダビーフの柔らかな食感を楽しめるひと皿です。 穀物肥育された柔らかいカナダビーフの赤身肉に、アルバータハニー(カナダ産はちみつ)でしっとり感をプラスしました。 甘辛い味付けで、お子様から大人まで楽しめます。

    材料2人分

    • カナダビーフ肩ロース(ステーキ用)
      200～250g
    • A
      ジンジャーパウダー
      小さじ1/4(しょうが汁で代用可)
    • A
      コリアンダーパウダー
      小さじ1/4(なくても可)
    • ごま油
      大さじ1
    • 長ねぎ
      1本(100g)
    • B
      カナダ産はちみつ
      小さじ2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      酒
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • 糸唐辛子
      適量(なくても可)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・長ねぎと下味をつけたカナダビーフは、菜箸などであまり触らずに焼き炒めます。 ・工程1のあと少し時間をおくと、一層美味しくなります。 #カナダビーフ国際機構タイアップ

    • 準

      ・カナダビーフ肩ロース(ステーキ用)は細切りにし、A ジンジャーパウダー小さじ1/4、コリアンダーパウダー小さじ1/4をまぶしておく。 ・長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。 ・B カナダ産はちみつ小さじ2、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておく。

    • 1

      ボウルにカナダビーフとB カナダ産はちみつ小さじ2、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ1を入れ、もみ込む。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ねぎを入れて炒める。

    • 3

      焼き色がついてきたら1を入れ、カナダビーフに火が通るまで炒める。

    • 4

      3を皿に盛りつけ、糸唐辛子をちらす。

    レシピID

    432545

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    スパイス料理家　山本由里子
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    スパイス料理家　山本由里子

    ベテラン主婦の方に、スパイスの楽しさを知ってほしい。料理を頑張りたい方の料理を楽しいと思ってもらえるきっかけになりたい。この2つのメッセージが届くレシピをご提案します。 【経歴】 2019年に友人向けにDelice Kitchenを立ち上げ、2020年に料理家としての活動をスタートさせる。 現在は、自身が手掛けるスパイスのアイテム事業「古代小麦と香辛料」とスパイス家庭料理教室「Delice Kitchen」を運営しながら、各メディアでのレシピ開発やイベントでのゲスト講師などもしている。小学生男の子の母でもある。(2023年7月現在) ★取得資格:屋台露店等での飲食店営業許可、食品衛生責任者、JIAスパイスインストラクター、JSFCAスパイス香辛料ソムリエ、他ライセンス多数 ★受賞歴:The World's Best Sake Pairing2021　5位入賞

    「料理家」という働き方　Artist History