デザート

【バター・砂糖不使用】米粉のキャロットケーキ

人参とレーズンの甘味だけで焼き上げました。油も少ないのでとってもヘルシー。優しい材料で子どものおやつにもピッタリ。腹持ちもいいので朝食にもオススメです♪

材料（18cmパウンド型1台分）

人参はすり下ろしても、千切りにしても、ブレンダーでペースト状にしても美味しくいただけます。型から外し、熱いうちにオーブンシートごとラップで包みあら熱を取ると、焼き目もしっとり仕上がります。

準
★ナッツをお好みの大きさに刻む。 ★人参をすりおろす。（または、千切りやブレンダーでペースト状にする） ★型にオーブンシートを敷く。 ★オーブンを180度に予熱する。
1
A 米粉100g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー1gポリ袋に入れ、よく振り合わせる。
2
ボウルにすりおろした人参、卵、油（太白ごま油など）を入れ、よく混ぜ合わせる。
3
【工程1】を加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
4
レーズンと、刻んでおいたお好みのナッツを入れ混ぜ合わせる。
5
オーブンシートを敷いた型へ流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 30分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。生焼けの場合、5分ずつ延長する。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。
6
あら熱がとれたら、クリームチーズを塗り、ピスタチオダイスを散りばめる。