デザート
【バター・砂糖不使用】米粉のキャロットケーキ
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間50分(準備から焼き上がりまで。)
人参とレーズンの甘味だけで焼き上げました。 油も少ないのでとってもヘルシー。 優しい材料で子どものおやつにもピッタリ。 腹持ちもいいので朝食にもオススメです♪
材料（18cmパウンド型1台分）
- A米粉100g
- Aベーキングパウダー5g
- Aシナモンパウダー1g
- 人参1本
- 卵2個
- 油（太白ごま油など）30g
- レーズン50g
- お好みのナッツ50g
- クリームチーズ適量(お好みで)
- ピスタチオダイス適量(お好みで)
作り方
ポイント
人参はすり下ろしても、千切りにしても、ブレンダーでペースト状にしても美味しくいただけます。 型から外し、熱いうちにオーブンシートごとラップで包みあら熱を取ると、焼き目もしっとり仕上がります。
- 準
★ナッツをお好みの大きさに刻む。 ★人参をすりおろす。 （または、千切りやブレンダーでペースト状にする） ★型にオーブンシートを敷く。 ★オーブンを180度に予熱する。
- 1
A 米粉100g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー1gポリ袋に入れ、よく振り合わせる。
- 2
ボウルにすりおろした人参、卵、油（太白ごま油など）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
【工程1】を加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
- 4
レーズンと、刻んでおいたお好みのナッツを入れ混ぜ合わせる。
- 5
オーブンシートを敷いた型へ流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 30分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。 生焼けの場合、5分ずつ延長する。 焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。
- 6
あら熱がとれたら、クリームチーズを塗り、ピスタチオダイスを散りばめる。
レシピID
419417
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まなぱん
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