副菜
簡単！きゅうりの中華風漬物～甘口～
投稿日2016/07/16
更新日2016/07/16
調理時間15分(漬け込み時間は含みません)
お友達とご近所さんから大量のきゅうりをいただきました。一度に消費するにはちょっと無理な量。以前母に教えてもらったレシピを少しアレンジして作ってみました。大量だからきゅうりを切るのが大変ですが頑張って！子どもも食べれるように甘めにしています。ショウガやゴマを入れたり、いろいろ楽しんでください。ご飯にどうぞ。最近ご飯のお供ばかり作ってるなぁ～（笑）
材料
- きゅうり1キロ
- 塩大さじ2
- A砂糖80g
- Aコチュジャン大さじ2
- A酢大さじ2
- Aごま油大さじ2
作り方
ポイント
ピリッと辛めが好きな方はコチュジャン→豆板醤（大さじ1.5）に。そのときは砂糖の分量は表示＋大さじ1程度をお勧めします。
- 準
A 砂糖80g、コチュジャン大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ2を予め合わせておく。
- 1
きゅうりは2ｍｍ程度の薄切りにする。塩を入れてよく混ぜ合わせ２０分ぐらい置く。
- 2
①を固く絞り水分を取る。
- 3
下準備で合わせておいたA 砂糖80g、コチュジャン大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ2を②に入れてよく混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩おく。
レシピID
141087
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となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)