鶏むね肉の塩麹漬けのキャベツ炒め

材料4人分

• 鶏むね肉の塩麹漬け（300ｇ）
  １枚
• キャベツ（400ｇ）
  1/4玉
• オイスターソース
  大さじ1
• コチュジャン
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ3
• 小口ネギ
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉を細長く切る。キャベツはちょっと幅のある千切りに。

  
• 2

  鶏むね肉にさっと火を通し、キャベツを入れて炒める。

• 3

  よく炒めたらオイスターソース、コチュジャンを絡め、いったん火を消す。水溶き片栗粉を入れて、全体に絡めたら火をつけ、とろみが出たら火を消す。

• 4

  お皿に盛って小口ネギをあしらう。

ポイント

塩コショウはお好みでご使用ください。水溶き片栗粉は片栗粉：水＝1：2です。

作ってみた！

質問