とろみがたまらない！かぼちゃのそぼろ煮
投稿日2021/11/07
更新日2021/11/07
調理時間15分
かぼちゃ好きにはたまらない、かぼちゃのそぼろ煮。 醤油がアクセントになり、より甘みを引き立てます♪ そして煮汁のとろみがひき肉とかぼちゃに絡み、ごはんが進みます。
材料2人分
- かぼちゃ250g
- 鶏ひき肉100g
- しょうが小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- A水200ml
- A顆粒だしの素小さじ1/2
- A酒、きび砂糖各大さじ1
- Aみりん小さじ2
- 醤油大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
作り方
ポイント
※お好みで砂糖やみりんを足してください。
- 準
■かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、3〜４cm角に切る。 ■しょうがはすりおろす。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱して、鶏ひき肉を炒める。 半分色が変わってきたら、しょうがを加えて炒める。
- 2
鶏ひき肉の色が全部変わってぽろぽろになったら、かぼちゃを加えてさっと炒める。
- 3
A 水200ml、顆粒だしの素小さじ1/2、酒、きび砂糖各大さじ1、みりん小さじ2を入れて煮立ったら、あくを取り除き、蓋をして弱火で8分煮る。
- 4
かぼちゃに竹串がすっと通るくらいになれば、醤油を加えてひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた水溶き片栗粉B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を加えてとろみがつくまで煮る。
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はらしおり
料理研究家
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歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
