とろみがたまらない!かぼちゃのそぼろ煮

15

2021.11.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 425338

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

かぼちゃ好きにはたまらない、かぼちゃのそぼろ煮。
醤油がアクセントになり、より甘みを引き立てます♪
そして煮汁のとろみがひき肉とかぼちゃに絡み、ごはんが進みます。

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    材料

    2人分
    かぼちゃ 250g
    鶏ひき肉 100g
    しょうが 小さじ1/2
    サラダ油 小さじ1
    A
    200ml
    A
    顆粒だしの素 小さじ1/2
    A
    酒、きび砂糖 各大さじ1
    A
    みりん 小さじ2
    醤油 大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ2

    作り方

    ポイント

    ※お好みで砂糖やみりんを足してください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ■かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、3〜4cm角に切る。
      ■しょうがはすりおろす。
    2. 鍋にサラダ油を中火で熱して、鶏ひき肉を炒める。
      半分色が変わってきたら、しょうがを加えて炒める。
    3. 鶏ひき肉の色が全部変わってぽろぽろになったら、かぼちゃを加えてさっと炒める。
    4. A

      水 200ml、顆粒だしの素 小さじ1/2、酒、きび砂糖 各大さじ1、みりん 小さじ2

      を入れて煮立ったら、あくを取り除き、蓋をして弱火で8分煮る。
    5. かぼちゃに竹串がすっと通るくらいになれば、醤油を加えてひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた水溶き片栗粉B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を加えてとろみがつくまで煮る。
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