【切り干し大根ときゅうりのごまマヨサラダ】栄養たっぷり♪
投稿日2023/06/20
更新日2023/06/20
調理時間10分
栄養たっぷり♪火を使わずに簡単にできるサラダ。 ポリポリ食感がクセになり食べ応えもあリます。 ごまマヨがしっかり絡んでとってもおいしいですよ！ 【薬膳効果】 切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮します。
材料（2～3人分）
- 切り干し大根30g
- きゅうり1本
- にんじん1/4本
- 塩小さじ1/4
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aすりごま大さじ1
- Aきび砂糖、醤油、ごま油各小さじ2
- A酢大さじ1/2
作り方
ポイント
※具材の水けをしっかりしぼってください。
- 1
切り干し大根は水でもみ洗い、水けをしぼる。 かぶるぐらいの水を入れて10分ほどおき、ざるに上げて水けを切る。
- 2
きゅうりとにんじんは千切りにし、塩をまぶして5分ほどおく。
- 3
A マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ1、きび砂糖、醤油、ごま油各小さじ2、酢大さじ1/2をよく混ぜ合わせる。
- 4
切り干し大根、きゅうりとにんじんはぎゅっとしぼってから、③に加えて混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
ちかちゃん2023/07/07 20:35
棒々鶏みたいな味付けで切り干し大根の甘さも出てとても美味しかったです。汁気が出ないのでお弁当にもいいかなーと思いました。夏はダメですかね…
メリミィ2023/07/06 10:00
切り干し大根のシャキシャキ感が堪らなく、ごま味も美味しくて次はコーンを入れて作ってみます。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
