【さつまいもごぼうサラダ】おいしさ倍増、食物繊維たっぷり

材料（３〜4人分）

• さつまいも
  100g
• ごぼう
  100g
• にんじん
  100g
• 水
  50ml
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは細切りにして水にさらす。 ごぼうは斜め薄切りにしてから細切りにし、水にさらす。 にんじんは細切りにする。

  
• 2

  フライパンに水、さつまいも、ごぼう、にんじんを入れて強火で沸騰させたら蓋をして30秒加熱し、蓋をしたまま弱めの中火で5分加熱する。

  
• 3

  その間にボウルにA マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ2、きび砂糖大さじ1、醤油小さじ2、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  蓋を取り、余分な水分をペーパータオルで拭き取ってからごま油を加え、中火で2分ほど炒める。

  
• 5

  ③に加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

※調味料Aはよく混ぜ合わせます。

作ってみた！

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