欲張ってさつまいもを入れたらおいしさが倍増したごぼうサラダ。 フライパンで蒸し焼きにするので野菜の甘みがより一層引き立ちます。 それから水分を拭き取り、ごま油でコーティング。 だから時間が経っても水っぽくなりません! 食物繊維もたっぷりでうれしい〜♪
※調味料Aはよく混ぜ合わせます。
さつまいもは細切りにして水にさらす。 ごぼうは斜め薄切りにしてから細切りにし、水にさらす。 にんじんは細切りにする。
フライパンに水、さつまいも、ごぼう、にんじんを入れて強火で沸騰させたら蓋をして30秒加熱し、蓋をしたまま弱めの中火で5分加熱する。
その間にボウルにA マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ2、きび砂糖大さじ1、醤油小さじ2、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。
蓋を取り、余分な水分をペーパータオルで拭き取ってからごま油を加え、中火で2分ほど炒める。
③に加えて混ぜ合わせる。
467163
2024/02/26 20:07
2023/12/08 13:29
はらしおり
料理研究家
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様