【豚肉とかぼちゃの煮物】厚揚げ肉巻きでかさ増し
投稿日2024/07/28
更新日2024/07/28
調理時間15分
厚揚げ肉巻きでかさ増しした豚肉とかぼちゃの煮物😃 甘味が増してきたかぼちゃでぜひ作っていただきたいおかずです✨ 10分煮ている間に他のことができるから、煮物って本当に楽チン♪ ぜひお試しください！
材料（2〜３人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- かぼちゃ400g
- オクラ4本
- 厚揚げ150g
- サラダ油小さじ1
- Aだし汁200ml
- Aきび砂糖、酒各大さじ2
- 醤油大さじ1と2/3
作り方
ポイント
※栗かぼちゃを使う場合は甘いので少し砂糖の量を減らしてください。
- 1
かぼちゃは3〜4cm角に切る。 オクラは塩小さじ1/2（分量外）をまぶして板ずりし、塩を洗い流す。 厚揚げは表面の油をペーパータオルで拭き取ってから12等分に切る。
- 2
豚バラ薄切り肉を広げて並べ、厚揚げを巻いていく。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れて、全体に焼き目がつくまで焼く。
- 4
かぼちゃの皮目を下にして加え、A だし汁200ml、きび砂糖、酒各大さじ2を加えて煮立てたら落とし蓋をして弱火で10分煮る。
- 5
蓋を取り、オクラと醤油を加えて、スプーンで煮汁をかけながら中火で2分煮る。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
