五目寿司で茶巾びな

• 60分

材料4人分

• ごはん
  250g
• 五目寿司の素
  50g
• 菜の花
  2本
• にんじん
  5g
• だし汁
  適量
• サーモン
  4切
• しそ
  2枚
• うずら卵（水煮）
  4個
• 黒ごま
  適量
• 焼きのり
  適量
• 〈薄焼き卵〉
• A
  卵
  8個
• A
  水溶き片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  飾り用の菜の花、にんじんは3mm厚に切りだし汁でゆでる。

• 1

  ごはんに五目寿司の素を加えて切るように混ぜる。

• 2

  1を4等分し、三角に握る。

• 3

  〈薄焼きたまご〉 A 卵8個、水溶き片栗粉大さじ2、塩適量を混ぜ合わせて濾し器で濾す。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、余分な油はクッキングペーパーで拭き取る。弱火で熱し、5の卵液を流し入れ薄く全体に広げて焼く。片面が焼けたら、手で端を持ち返して反対の面も焼く。同様に3枚焼く。

  
• 5

  2を皿にのせ、お内裏様にはしそ、お雛様にはサーモンを巻き、薄焼きたまごを半分に折り周りに巻く。菜の花、花形に抜いたにんじんをそれぞれ飾る。　　　　　　　　　　　　　　　　

• 6

  うずら卵(水煮)をのせて、黒ごまで顔を描き、焼きのりで髪の毛、にんじんでほっぺをつける。

  
• 7

  　　　　　　　　　　　　　

ポイント

片栗粉を入れることで破れにくい薄焼き卵になります。

作ってみた！

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