五目寿司で茶巾びな

Name: 五目寿司で茶巾びな
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: すし
Ingredients: ごはん 250g; 五目寿司の素 50g; 菜の花 2本; にんじん 5g; だし汁 適量; サーモン 4切; しそ 2枚; うずら卵（水煮） 4個; 黒ごま 適量; 焼きのり 適量; 卵 8個; 水溶き片栗粉 大さじ2; 塩 適量; サラダ油 適量

2018.03.01
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主食

鮮やかな黄色い卵を着物にしたお内裏様とお雛様の茶巾寿司です。
サーモンと大葉で華やかな着物を演出。うずらの卵に顔を描いてお子さまと一緒に楽しいひなまつりを！

調理時間：1時間 0分

材料4人分

	ごはん	250g
	五目寿司の素	50g
	菜の花	2本
	にんじん	5g
	だし汁	適量
	サーモン	4切
	しそ	2枚
	うずら卵（水煮）	4個
	黒ごま	適量
	焼きのり	適量
	〈薄焼き卵〉
A	卵	8個
A	水溶き片栗粉	大さじ2
A	塩	適量
	サラダ油	適量

作り方

下準備	飾り用の菜の花、にんじんは3mm厚に切りだし汁でゆでる。
1	ごはんに五目寿司の素を加えて切るように混ぜる。
2	1を4等分し、三角に握る。
3	〈薄焼きたまご〉 A 卵 8個、水溶き片栗粉大さじ2、塩適量を混ぜ合わせて濾し器で濾す。
4	フライパンにサラダ油を入れ、余分な油はクッキングペーパーで拭き取る。弱火で熱し、5の卵液を流し入れ薄く全体に広げて焼く。片面が焼けたら、手で端を持ち返して反対の面も焼く。同様に3枚焼く。
5	2を皿にのせ、お内裏様にはしそ、お雛様にはサーモンを巻き、薄焼きたまごを半分に折り周りに巻く。菜の花、花形に抜いたにんじんをそれぞれ飾る。
6	うずら卵(水煮)をのせて、黒ごまで顔を描き、焼きのりで髪の毛、にんじんでほっぺをつける。
7

ポイント

片栗粉を入れることで破れにくい薄焼き卵になります。

このレシピのキーワード: すし菜の花米サーモン子供ひなまつり紫蘇茶巾ごはん酢大葉おもてなし卵華やか

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